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Descubre el rocoto, un ají andino con carácter propio. Conoce su origen, cultivo, propiedades nutricionales y su versatilidad en la cocina peruana, desde salsas hasta platos emblemáticos. […]
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Análisis detallado sobre la estructura funcional, morfología, genética, composición química y usos gastronómicos del rocoto (Capsicum pubescens). […]
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Aprende a preparar una deliciosa crema de rocoto con mayonesa y frutos secos. Una receta versátil, saludable y llena de sabor tradicional peruano. […]
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