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Descubre los riesgos del consumo de ceviche y pescado crudo, incluyendo parásitos como el anisakis y bacterias. Aprende sobre la importancia de la congelación y el manejo adecuado para disfrutar este plato de forma segura. […]

Explora el peligro de aplastamiento y el síndrome de aplastamiento, sus causas como accidentes y desastres, sus consecuencias en el brazo, y cómo prevenir y tratar estas graves lesiones. […]

Diseño e implementación de un plan HACCP para la producción de queso tipo Gouda, incluyendo análisis de peligros, determinación de PCCs (pasteurización, coagulación, maduración), límites críticos y medidas de control para garantizar la inocuidad. […]

Descubre los riesgos de bacterias y parásitos en la carne de res, como E. coli y Salmonella, y aprende las medidas de cocción e higiene para un consumo seguro. […]

Aprende a interpretar el etiquetado de la mantequilla sin sal, la importancia del contenido graso en la repostería y consejos de manipulación profesional. […]

Descubre la mejor forma de comer brócoli, explorando métodos de cocción saludables como al vapor, salteado y al horno, además de deliciosas recetas para disfrutar de sus nutrientes. […]

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Aprende a preparar una exquisita corvina al horno con verduras y un aliño especial de mostaza y alcaparras. Una receta saludable, sencilla y jugosa. […]

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Exploración de alternativas sostenibles al aceite de palma, centrada en aceites de levadura y algas marinas, y la producción de bioetanol a partir de algas. […]

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Receta paso a paso de una torta de chocolate amargo ultra húmeda con ganache batido, harina de almendras y un toque crujiente de praliné de frutos secos. […]

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