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Explora la historia y la popularidad de la mermelada de tocino, desde sus orígenes en la "baconmanía" estadounidense hasta su expansión global y una receta casera para disfrutarla. […]

Consumo de Sushi y Soja durante la Lactancia Materna

Descubre si es seguro comer sushi y soja durante la lactancia materna. Conoce los beneficios y riesgos del pescado, la soja y otros ingredientes, además de consejos dietéticos generales para madres lactantes. […]

Receta de Carlota de Chocolate

Descubre cómo preparar dos deliciosas versiones de carlota de chocolate: una cremosa sin horno con galletas y otra clásica de estilo francés con bizcochos de soletilla. […]

Distribución y Cadena de Valor de los Hongos Comestibles

Explora la distribución nacional de hongos comestibles en Argentina y América Latina, analizando su valor nutricional, las dinámicas del mercado global y regional, y los desafíos en su recolección y cultivo. Se detalla un estudio de caso en la Patagonia con Morchella spp. y Suillus luteus. […]

Recetas Clásicas de Pastel de Papas y Gratinados

Descubre dos recetas clásicas de pastel de papas: el tradicional con carne molida y los cremosos gratinados. Aprende a prepararlos, desde la infusión de sabores hasta el horneado perfecto, con consejos para variaciones y conservación. […]