Uso de Dispositivos de Alivio de Presión en Pacientes Encamados

Explora el uso de dispositivos de alivio de presión y las estrategias de enfermería esenciales para la prevención y manejo de úlceras por presión en pacientes encamados, abordando su fisiopatología, factores de riesgo y el impacto en la calidad de vida. […]

Distribución y Cadena de Valor de los Hongos Comestibles

Explora la distribución nacional de hongos comestibles en Argentina y América Latina, analizando su valor nutricional, las dinámicas del mercado global y regional, y los desafíos en su recolección y cultivo. Se detalla un estudio de caso en la Patagonia con Morchella spp. y Suillus luteus. […]

Tarta de Frutilla y Coco: Recetas Versátiles

Descubre dos deliciosas recetas de tarta de frutilla y coco: una opción vegana con crema de coco y agar agar, y otra con bizcocho suave y merengue de coco. Prepara este postre versátil y lleno de sabor tropical. […]

Historia de la Cocina y de los Cocineros: Un Viaje Culinario a Través del Tiempo

Explora la historia de la cocina y los cocineros, desde los orígenes prehistóricos con el fuego, hasta las civilizaciones antiguas, la Edad Media, el Renacimiento y la evolución de grandes chefs como Carême y Escoffier. Descubre cómo la gastronomía se ha transformado en un arte, una ciencia y un reflejo cultural a través de nuevas tendencias culinarias como la Nouvelle Cuisine, la cocina de autor y la fusión, incluyendo el impacto en la cocina española y mexicana. […]