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Receta detallada de caldillo de mariscos tradicional, con ingredientes, paso
Saborea la esencia del mar en cada cucharada de este caldillo de mariscos, una receta tradicional llena de sabores frescos, perfecta para cualquier amante del mar.
Para preparar esta deliciosa sopa de mariscos necesitarás los siguientes ingredientes:
Para la preparación de esta receta se requiere:
Calienta una olla con el aceite indicado y agrega la cebolla junto con el pimiento. Saltea durante unos segundos hasta que los vegetales comiencen a ablandarse. A continuación, añade la zanahoria y los tomates en gajos. Condimenta la preparación con la Tableta de caldo MAGGI® de verdura previamente desmenuzada.
Vierte de una vez el vino blanco y, de inmediato, las 4 tazas de agua caliente. Revuelve la mezcla y deja cocinar tapada a fuego medio durante aproximadamente 6 minutos, o hasta que la zanahoria esté cocida. Acto seguido, agrega el surtido de mariscos y condimenta con un toque de pimienta y ají color.
Revuelve suavemente los ingredientes en la olla y deja cocinar nuevamente tapada durante 8 minutos. Cuando la sopa esté lista, sírvela inmediatamente.
Esta sopa de mariscos ofrece un perfil nutricional equilibrado:
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 122 kcal |
| Grasas | 3.6 g |
| Grasas saturadas | 0.5 g |
| Carbohidratos | 10.8 g |
| Azúcares | 4.3 g |
| Fibra | 1.4 g |
| Proteína | 9.7 g |
| Sodio | 492.2 mg |
Para complementar esta exquisita sopa, te recomiendo espolvorear cilantro o perejil picado finamente y acompañar con la marraqueta frita.
En algunas preparaciones similares, se sugiere sacar el jurel con cuidado, retirar las espinas, mezclar su jugo con limón, ajo y perejil. Esta mezcla se añade al jurel junto con un poco de cerveza, dejándolo marinar por unos minutos. Posteriormente, en una olla se colocan cebolla y papas, añadiendo un poco del líquido reservado del tarro de jurel y tapando. Cuando la cebolla esté transparente, se agrega el jurel, los mariscos y zanahoria cortada en tiritas. Al comenzar a hervir, se añade la cerveza restante y se tapa.
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