En una entretenida jornada llena de música, baile y abundante comida chilena, el Festival "Sabores del Desierto de Atacama" celebró la culminación de sus actividades en la Plaza de Armas de Copiapó. Este evento, que marca el inicio de las celebraciones de fiestas patrias en la comuna, reunió a cientos de personas y emprendedores locales, quienes disfrutaron de diversos stands gastronómicos.
Los Ganadores del Concurso de Empanadas
La competencia por la mejor empanada de Copiapó culminó con la consagración de "Los Hornitos de la Candelaria", quienes se alzaron con la corona por segundo año consecutivo. La organización del evento estuvo a cargo del Hotel Atacama Suites, Inacap, la Universidad Santo Tomás y el Municipio de Copiapó.
Categoría Principal
- Primer lugar: Los Hornitos de la Candelaria
- Segundo puesto: Los Hornitos del Rafa
- Tercer puesto: Empanadas de Cecilia Tapia
Categoría Vegana
En la categoría vegana, la competencia estuvo reñida, destacando la participación de emprendedores locales. Paula Barrios se llevó el primer lugar, seguida por el local Liberata en segundo puesto y Fuego Verde en el tercero. Paula Barrios compartió que su "secreto principal es el merkén que compro en el súper".
- Primer lugar: Paula Barrios
- Segundo puesto: Liberata
- Tercer puesto: Fuego Verde
Estudiantes de Cocina
La categoría de estudiantes de cocina también presentó propuestas innovadoras. El primer lugar fue para Robert Sanhueza y Nicole Donoso de Inacap, quienes presentaron una empanada con pino crudo que se cocinaba completamente en el horno. En tanto, los estudiantes ganadores de Inacap fueron Katherine Orellano y Benjamín Marcial.
- Primer lugar (Inacap): Robert Sanhueza y Nicole Donoso
- Primer lugar (Inacap - dupla): Katherine Orellano y Benjamín Marcial
Variedad Gastronómica Presente en el Festival
Además de la competencia de empanadas, el festival ofreció una amplia gama de opciones gastronómicas. Entre los emprendimientos y locales presentes, se destacaron diversos tipos de empanadas, incluyendo la clásica empanada de pino (rellena de carne molida, cebolla, huevo, aceituna y pasa), empanada de pollo queso, empanada mechada queso, empanada napolitana, y opciones fritas como la empanada queso frita, empanada jamon queso frita y empanada queso aceituna frita.
También se pudieron encontrar otros productos como la chaparrita tomate (masa horneada rellena de salchicha sureña, queso, tomate y orégano), panes artesanales como el pan amasado casero y dobladitas caseras.