La Milanesa: Un Clásico Argentino con Identidad Local

Explora el significado cultural de la milanesa en Argentina, el nuevo especial de El Gourmet con Christian Petersen y el innovador restaurante "La Verdad de la Milanesa" en Pucón, Chile, que redefine la experiencia gastronómica con este clásico. […]

Waffles con Queso Crema y Toques Dulces

Receta detallada de waffles dulces con cobertura de azúcar y canela y dip de queso crema, además de una versión rápida de waffles de queso estilo pan de queso. […]

El Maíz y su Profundo Significado Cultural: La Gente del Maíz

Explora el profundo significado cultural del maíz para los pueblos mesoamericanos, su papel en los mitos de creación, la cosmovisión, el rol de la mujer y los desafíos actuales frente a los transgénicos y la privatización, destacando la resistencia comunitaria. […]