Introducción a la preparación de sushi de aguacate
Para aquellos que disfrutan del sushi y desean mejorar sus habilidades en la cocina japonesa, esta receta es ideal para preparar un hermoso rollo de aguacate invertido. Antes de intentar elaborar este tipo de rollo, es recomendable tener experiencia previa en cómo enrollar un rollo de sushi regular.
Cómo hacer SUSHI. Receta fácil
Preparación de los ingredientes
Elaboración del arroz para sushi
Comience por preparar el arroz para sushi. Cocine el arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Posteriormente, agregue azúcar y vinagre de arroz al arroz cocido y mezcle bien. Es crucial realizar este paso mientras el arroz aún está caliente para que el azúcar se disuelva por completo.
Preparación de vegetales
Mientras el arroz se enfría, retire las semillas del pimiento amarillo y córtelo en tiras largas, junto con el aguacate y la lechuga. Asegúrese de que todos los ingredientes estén listos antes de comenzar a enrollar.
Montaje y enrollado del rollo de sushi
Una vez que el arroz se haya enfriado, coloque una capa de papel film sobre la esterilla de bambú para sushi para evitar que se pegue. Luego, corte la hoja de alga nori por la mitad y colóquela encima del papel film con el lado brillante hacia abajo. Distribuya el arroz de manera uniforme sobre el alga.
Agregue el pimiento amarillo, la lechuga y las tiras de aguacate en el centro del arroz. Comience a enrollar utilizando la esterilla de bambú. Continúe presionando y enrollando suavemente hasta que el rollo de sushi quede sellado y compacto.
Aplicación del aguacate exterior
Este es el movimiento clave para el acabado del rollo. Con las puntas de sus dedos, empuje suavemente las rebanadas de aguacate hacia sus lados para que se extiendan y cada rebanada se superponga ligeramente sobre la anterior. Esto crea un efecto visual único, parecido a las escamas de un dragón de aguacate o una oruga.
Corte y presentación
Abra el papel film de los rollos maki. Deslice suavemente un cuchillo largo debajo de todas las rebanadas de aguacate y levántelas con cuidado todas a la vez. Repita el mismo proceso en el otro rollo.
Sin quitar el papel film (para que cada rollo conserve su forma), use un cuchillo afilado para cortar los rollos en 8 piezas de sushi. Retire el papel film de los rollos y sírvalos con salsa de soja y wasabi.
Consejos para principiantes
Si aún no está muy familiarizado con el enrollado de sushi, se sugiere preparar más ingredientes de los necesarios. Esto se debe a que puede tomar varios intentos hasta conseguir un rollo perfecto.