Magnum Vegano: Placer Helado Basado en Plantas

Descubre la gama de helados Magnum Vegano: sabores Classic y Almond, con proteína de guisante y chocolate sin lácteos. Conoce su certificación, packaging, variedades mini y el contexto del creciente mercado vegano en España. […]

El Proceso Biotecnológico del Yogur Probiótico con Inulina

Explora el proceso biotecnológico del yogur, su elaboración con cepas probióticas como Bifidobacterium spp. y Lactobacillus acidophilus, y la incorporación de inulina como prebiótico para mejorar su estabilidad, viabilidad microbiana y beneficios para la salud digestiva e inmune. Conoce las etapas clave y los análisis fisicoquímicos que garantizan la calidad de este alimento funcional. […]

Definición de la Elaboración del Queso

Descubre la definición y el fascinante proceso de elaboración del queso, desde la selección de la leche hasta la maduración, explorando sus ingredientes, herramientas y la rica diversidad de este alimento. […]