La tendencia de un estilo de vida basado en plantas no deja de crecer a nivel mundial. El cuidado de la salud, la concienciación en cuanto a la sostenibilidad del planeta y el respeto a la vida animal son los principales valores detrás del potente auge del movimiento vegano en la sociedad actual.
El Auge del Movimiento Vegano en España y el Mundo
Cada vez son más los consumidores que están optando por una alimentación sin productos derivados de animales como esfuerzo para cuidar su salud. Las cifras rompen récords: en España casi el 8% de la población se declara vegetariana, vegana o flexitariana. La tendencia veggie ya se ha extendido en nuestras neveras y ahora pide paso en nuestros congeladores. En España, el 9,9% de la población adulta se considera veggie.
Magnum Vegano: Innovación y Certificación
Magnum, reconociendo esta creciente demanda, ha lanzado su gama de helados veganos. Los helados veganos han aterrizado en España, tras la demanda de alternativas refrescantes que no contuvieran ingredientes de origen animal. Estos prometen ser el postre estrella del verano porque hablamos de las marcas de helado que más nos gustan, pero con propuestas diseñadas para los consumidores más veggies.
La nueva gama de helados de Magnum está disponible para los sabores clásico y almendrado. Un aspecto clave es que Magnum Vegan cuenta con el certificado de la European Vegetarian Union.
Un Nuevo Packaging para Reflejar su Esencia
El packaging de los nuevos Magnum Vegan se ha adaptado para hacer referencia a su esencia vegetal, con un envase en tonos verde y detalles dorados para reflejar esa unión entre lo natural y lo exclusivo.
Variedades Principales de Magnum Vegano
El placer del irresistible chocolate que nos ofrece Magnum vuelve con su gama de helados veganos. Aquí podrás escoger entre:
- Magnum Vegan Classic: con una cobertura de chocolate.
- Magnum Vegan Almond: con almendras.
En estos helados se han sustituido los ingredientes de origen animal por proteína de guisante.
La Expansión con los Mini Magnum y Nuevos Sabores
En 2021, un total de 500.000 personas en todo el mundo rompieron el récord al unirse al reto anual de la organización sin ánimo de lucro Veganuary. “Muchos de nosotros comenzamos enero con la intención de adoptar un enfoque más consciente de lo que comemos”, dice el vicepresidente de Magnum, Julien Barraux.
Por ello, y en consonancia con el reto que propone Veganuary para este mes, Magnum lanza su gama de helados veganos en tamaño mini que incluye diferentes variedades, entre ellas las más valoradas de la marca: Magnum Vegan Classic y Magnum Vegan Almond. Magnum no deja de lado a los amantes de los postres grandes.
Al igual que sus hermanos de tamaño completo, cada Mini Magnum está ricamente recubierto con chocolate sin lácteos, elaborado con aceite de coco y manteca de cacao de origen sostenible de África Occidental y certificado por The Rainforest Alliance. Su helado suave está hecho de proteína de guisante con sabor a vainilla de Madagascar de alta calidad.
Aumentar las opciones vegetales para los consumidores es algo que aprecia especialmente el equipo de Veganuary. «Estamos encantados de que Magnum lance Magnum Minis veganos y Vegan Hazelnut Crunch este enero», dice Toni Vernelli, jefe de comunicaciones de Veganuary. “El papel de Veganuary es ayudar a las personas a elegir alimentos de origen vegetal, ya sea que su motivación sea la salud, el planeta, las personas o los animales.
Magnum Vegan - Chocolate & Berry dessert
El Mercado de Helados Veganos: Alternativas Refrescantes
El sector de los helados no se iba a quedar atrás con la tendencia veggie. ¿Qué variedades de helados vegetales nos ofrece el mercado? Magnum, Ben & Jerry’s, Cornetto y Solero te dan la bienvenida al verano con una “vegama” deliciosa y perfecta para combatir el calor.
- Ben & Jerry’s: Sus tarrinas veganas están elaboradas con leche de almendras y ofrecen sabores como Chocolate Fudge Brownie, Chunky Monkey (con nueces y plátano) y Coconutterly Caramel’d (coco y caramelo).
- Cornetto: El helado de cucurucho más aclamado llega ofreciendo el mismo sabor, pero sin lactosa, ya que es la soja la que reemplaza la leche. Además, es perfecto para los celíacos, porque no contiene gluten.
- Solero: Para aquellos que decidan refrescarse con helados veganos a base de agua, Solero es la opción perfecta. Estos están hechos a partir de un 65% de fruta, con un máximo de 40 calorías. Tienes 3 sabores para escoger: Mango, Frutos Rojos o Piña.
Ingredientes Comunes en la Composición de Helados Veganos
Para lograr la textura y consistencia deseada en los helados veganos, así como para mejorar su estabilidad, la industria alimentaria utiliza diversos aditivos e ingredientes de origen vegetal:
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Goma garrofín (E410): También denominada goma de algarrobo, es una goma vegetal tipo galactomanano extraída de las semillas del algarrobo, que crece principalmente en la región Mediterránea. Se utiliza como espesante y estabilizante.
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Goma guar: Conocida también como guaran, es el polisacárido de reserva nutricional de las semillas de Cyamopsis tetragonoloba, una planta de la familia de las leguminosas. Es un polímero lineal soluble en agua que se usa principalmente en la industria alimentaria en productos como zumos, helados, salsas, y panificación, por sus propiedades espesantes y estabilizadoras.
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Mono- y diglicéridos de ácidos grasos (E471): Se refiere a un aditivo alimentario compuesto de diglicéridos y monoglicéridos que se usa como emulsionante, ayudando a mezclar ingredientes que normalmente no se combinarían, como el agua y la grasa, para lograr una textura homogénea y suave.