La Ensalada Chilena es, probablemente, una de las ensaladas más sencillas que jamás encontrará. Este plato típico chileno une familias en la mesa y es el complemento perfecto para casi cualquier plato típico chileno. Cuando pensamos en la gastronomía chilena, de inmediato nos vienen a la mente preparaciones como la empanada, el pastel de choclo, las sopaipillas o un buen asado, y la Ensalada Chilena realza radicalmente muchas de estas comidas clásicas.
Aunque parezca una ensalada muy simple, la diferencia entre una ensalada común y una a la chilena de calidad está en los detalles. Esta es una ensalada de verano cuando los tomates son de verdad y han madurado en las matas. La Ensalada Chilena es el nombre de la ensalada nacional chilena que se prepara principalmente con tomate y cebolla.
Ingredientes
Para preparar esta deliciosa Ensalada a la Chilena para 5 porciones, necesitará los siguientes ingredientes:
- 4 Tomates
- 1/2 Cebolla
- Hojas de cilantro cortadas finamente
- Sal a gusto
- Aceite a gusto
Preparación
La preparación de la Ensalada Chilena es extremadamente sencilla, pero para que quede sabrosa tiene sus pequeños secretos. A base de tomate fresco, cebolla y un toque de cilantro, esta ensalada es muy fácil de elaborar.
Paso 1: Preparar los Tomates
Pele los tomates. Puede pelarlos más fácilmente sumergiéndolos en agua caliente durante un minuto. Luego, corte los tomates como usted prefiera, ya sea en cubos, láminas, medias lunas o gajos. Déjelos en una fuente o plato.
Paso 2: Preparar la Cebolla
La cebolla se puede remojar en agua hirviendo con sal durante unos minutos para aminorar su sabor acre y molesto. También puede dejarse remojar en agua fría durante una hora, o incluso encurtirla con vinagre. Para esta receta, corte la cebolla en cubos pequeños o en delgadas plumas. Páselas por abundante agua para que queden más suaves, escúrralas y estrújalas bien.
👉 Tip: Algunas personas prefieren darle un choque de agua caliente primero y luego pasarla por agua fría. Enjuágala y estrújala ligeramente con las manos antes de usar.
Paso 3: Condimentar y Servir
Agregue la cebolla preparada a los tomates y condimenta con sal y aceite a gusto. Finalmente, decore con las hojas de cilantro cortadas finamente y disfrute de su deliciosa Ensalada a la Chilena.
Muchas de las comidas clásicas chilenas mejoran radicalmente con la adición de la ensalada chilena. Pueden hacerla con o sin cebolla amortiguada, con o sin ají verde y ajo picado fino, lo que no les recomiendo omitir es salar los tomates antes de unirlos con el resto de los ingredientes. La sal realmente resalta el sabor de los tomates.
FORMAS de CORTAR CEBOLLA - 🔪CORTES BÁSICOS de CEBOLLA
Variaciones y Acompañamientos
La Ensalada Chilena es el nombre de la ensalada nacional chilena que se prepara principalmente con tomate y cebolla. Se esparce cilantro sobre la ensalada y, a veces, chile verde. Una de las versiones más comunes de la ensalada chilena se llama nortina, popular en el norte de Chile.
La salsa criolla es una de las favoritas en toda América del Sur. La salsa pebre es otra de las salsas chilenas favoritas que puede encontrar en todas las mesas del país, ya que se ofrece con pan en la mayoría de los restaurantes.
A diferencia de otras preparaciones, el ají picante es una popular salsa colombiana que es más parecida a un condimento que a una ensalada y que se prepara típicamente con cebolletas, cilantro y pimientos. El chimichurri es el omnipresente condimento argentino que se suele servir con las carnes a la parrilla.
