Levaduras en Acuicultura: Sostenibilidad, Nutrición y Salud

Explora el uso innovador de levaduras en acuicultura como fuente de proteína sostenible, probióticos para mejorar la salud intestinal y herramientas para la gestión ambiental. Descubre sus aplicaciones en la alimentación de peces y camarones, y su potencial para reducir el impacto ambiental. […]

La Importancia del Color en la Carne de Salmón y su Evaluación

Explora la crucial importancia del color en la carne de salmón, desde la percepción del consumidor y el papel de la astaxantina hasta los métodos de evaluación visual e instrumental, y los factores genéticos y de dieta que influyen en su pigmentación. […]