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Análisis de los principios, metodología y fundamentos éticos de la investigación inclusiva desde la perspectiva de Ángeles Parrilla y Teresa Susinos. […]
Investigación detallada sobre harinas, abarcando el estudio de harinas integrales de trigo, germinación, pulido, el uso de legumbres y subproductos como trüb, y la innovación con harina de hojas de quínoa, incluyendo su impacto en la calidad tecnológica, nutricional y sensorial de productos panificados. […]
Análisis sobre la importancia del bienestar emocional en la crianza, enfatizando que el vínculo afectivo es más valioso que los mandatos sociales sobre la lactancia. […]
Explora la tradición de los limones rellenos, desde su origen nostálgico hasta recetas sencillas con nata o leche evaporada y una sofisticada versión de alta cocina del chef Diego Dato. […]
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