Historia y Significado del Dulce de Leche Havanna

Descubre la fascinante historia de Havanna, desde sus orígenes en Mar del Plata y la creación de su icónico alfajor, hasta su expansión global como referente del dulce de leche argentino. Conoce a sus fundadores, la evolución de la marca y su impacto en la gastronomía. […]

Colorantes Alimentarios Sin Gluten en Brasil

Explora los colorantes alimentarios sin gluten en Brasil: su composición con harina de maíz y colorantes E-102/E-110, consideraciones de uso y el contexto regulatorio del etiquetado sin gluten en el país. […]

Candida auris: Una Amenaza Fúngica Emergente Global

Candida auris es una levadura emergente y multirresistente que causa infecciones graves, especialmente en hospitales. Este artículo detalla su origen, propagación global, dificultades de diagnóstico y tratamiento, así como medidas de prevención. […]

La Fascinante Historia y Origen del Ceviche

Descubre la fascinante historia y el origen del ceviche, desde sus raíces Mochica e Inca hasta su evolución con la influencia española y nikkei. Aprende sobre sus variadas preparaciones en Perú y Latinoamérica, incluyendo el popular ceviche mixto, y su reconocimiento como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Incluye una receta tradicional. […]

Ciclo de Cultivo del Poroto

Descubre el ciclo de cultivo del poroto, sus requerimientos climáticos y de suelo, las etapas clave de manejo, desafíos como el estrés hídrico y el papel de bioestimulantes como Stimulate de Stoller para maximizar el rendimiento. […]

Pan de Maíz Vegano: Una Alternativa Deliciosa y Fácil

Receta fácil y deliciosa de pan de maíz vegano, esponjoso y crujiente. Ideal como acompañamiento o desayuno, sin huevos ni lácteos. Descubre cómo prepararlo con nuestros consejos y variaciones para un resultado perfecto. […]