Espagueti con Albóndigas en Chipotle

Esta es una receta para preparar Espagueti y Albóndigas con Chipotle, un platillo que combina la tradición italiana con sabores ahumados y picantes del chipotle. Es ideal para una cena familiar, celebraciones o para disfrutar durante un evento deportivo.

Receta de Albóndigas con Caldillo de Jitomate y Chipotle

Para tu menú de la semana, no olvides preparar unas albóndigas en caldillo de jitomate y chipotle.

Ingredientes para las Albóndigas y el Caldillo

• 500 Gramos de carne molida de res
• 1 Taza de arroz cocido
• 1 Huevo
• 1 Cucharada de sal con cebolla en polvo
• 2 Cucharadas de aceite vegetal
• 6 Jitomates cortados en cuartos
• 1 1/2 Taza de agua
• 1 Chile chipotle adobado
• 2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®

Preparación

1. Prepara la carne

Mezcla la carne con el arroz, el huevo y la sal con cebolla. Toma pequeñas porciones de esta mezcla y forma las albóndigas. Calienta el aceite en una sartén y cocínalas hasta que doren ligeramente.

2. Prepara el caldillo

Licúa los jitomates, el agua, el chile chipotle y el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®. Cuela la mezcla y caliéntala hasta que hierva.

3. Termina de sazonar

Agrega las albóndigas al caldillo hirviendo y deja cocer por 10 minutos a fuego alto.

Información Nutricional (por porción)

• Carbohidratos: 13.5 g
• Energía: 230.9 kcal
• Grasas: 6.8 g
• Fibra: 0.8 g
• Proteína: 27.2 g
• Grasas saturadas: 2.3 g
• Sodio: 4197.5 mg

Consejos Culinarios

• Consejo nutrición: El jitomate contiene licopeno que ayuda a disminuir el riesgo de cáncer de próstata.
• Puedes sustituir el arroz por zanahoria o calabaza rallada.
• Al formar las albóndigas, puedes rellenarlas con huevo cocido o un cubo de queso.

Receta de Espagueti y Albóndigas con Chipotle y Salsa Tabasco

Esta receta de Espagueti y Albóndigas con Chipotle está lista en solo 30 minutos y es una excelente opción para los amantes de la comida italiana con un toque ahumado.

Ingredientes para Espagueti y Albóndigas con Chipotle

Para la salsa:

• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados
• 2 tazas o una lata de tomates cortados en cubitos
• 4 tazas o una lata grande de salsa de tomate
• 2 cucharaditas de salsa Tabasco de Chipotle
• 1 cucharadita de especias italianas
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta

Para las albóndigas:

• 4 tazas de carne de pollo molida (puedes usar 100% pechuga de pollo o bien mezclada con carne de pollo oscura)
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de ajo granulado
• 2 cucharaditas de especias italianas
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de salsa Tabasco de Chipotle

Para servir:

• 4 tostaditas de queso parmesano (comercial o hechos en casa)

Utensilios Necesarios

Vas a necesitar un tazón para mezclar, una olla de tamaño mediano, cucharas y tazas de medir, una cuchara de cocina y un abrelatas.

Preparación Paso a Paso

1. Prepara la salsa: Coloca la olla en la estufa, añade el aceite de oliva y calienta a fuego medio.
2. A continuación, añade el ajo picado y saltea durante unos minutos. Luego añade los tomates cortados en cubitos y combina con el ajo picado.
3. Agrega el puré de tomate y la salsa Tabasco de Chipotle. Combina bien y sazona con la sal, las especias italianas, el comino, sal y pimienta. Mezcla bien los condimentos y si es necesario agrega 1/4 de taza de agua, pero la salsa debe ser espesa. Baja el fuego y tapa la olla. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos minutos.
4. Prepara las albóndigas: Coloca la carne molida de pollo en un tazón, agrega las especias de la lista (pimienta negra, ajo granulado, especias italianas, comino y salsa Tabasco de Chipotle) y usando un tenedor combina todos los ingredientes.
5. Con tus manos forma las albóndigas y colócalas en un plato. Cuando la salsa esté bien caliente, añade las albóndigas una a una. Tapa la olla y deja que las albóndigas se cuezan en la salsa durante unos minutos.
6. Cocina el espagueti: Cocina los espaguetis durante diez minutos o hasta que estén al dente en una olla con agua hirviendo y con sal. Cuando la pasta de espagueti esté lista, quita el agua caliente y atempera con agua fría para evitar que los espaguetis se cocinen demasiado.

Cómo Servir

Sirve los espaguetis con la salsa de tomate con chipotle y agrega tres albóndigas por porción. Decora con una tostadita de queso parmesano que puedes hacer en casa con parmesano rallado fresco o comprar en la tienda gourmet de tu elección.

El toque de Salsa Tabasco de Chipotle

Esta receta de Espagueti y Albóndigas con Chipotle es muy sabrosa y no es extremadamente picante. La salsa Tabasco de Chipotle ha servido como condimento para darle un sabor ahumado delicioso con un poquito de picante muy agradable al paladar.

Me encanta incorporar mis propios sabores de la cocina mexicana a los platillos tradicionales como los espaguetis con albóndigas. Y la época de las fiestas son el momento perfecto para traer algo único y diferente a la mesa utilizando perfiles de sabores familiares para que todos disfruten.

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