Hay muchos días en los que apetece comer de modo informal y sin complicaciones, pero sin renunciar a un capricho. Para ello, nada mejor que optar por un sándwich, que se prepara en un abrir y cerrar de ojos y valen tanto para saciar un antojo a media tarde o noche, como para, más elaborados, ofrecernos una comida completa.
La palabra "sándwich" se cree que proviene del título nobiliario del aristócrata inglés John Montagu, IV conde de Sandwich, al que le gustaba comer emparedados para no mancharse las manos mientras jugaba a las cartas. Lo que parece seguro es que no fue hasta finales del siglo XVIII cuando se popularizaron este tipo de elaboraciones, hoy comunes en casi todo el mundo.
Preparar una cena espectacular a base de un buffet variado de sándwiches permite no solo deleitar el paladar de tus invitados, sino también añadir un toque creativo y decorativo a tu mesa. A continuación, exploraremos una selección de deliciosas recetas que te permitirán ofrecer una experiencia culinaria diversa y atractiva.
Clásicos y Favoritos Internacionales
El Sándwich Cubano: Un Sabor con Historia
Aunque el sándwich cubano lleva años conquistando paladares al otro lado del charco, en España no se popularizó hasta 2014. Es un bocadillo para chuparse los dedos, perfecto para amantes de las carnes. El sándwich cubano es muy fácil de preparar y apenas lleva tiempo, listo en menos de 15 minutos.
Para su elaboración, cortamos los panes por la mitad, longitudinalmente, y untamos el interior de la tapa con mostaza. En las otras mitades del pan vamos colocando los ingredientes: el jamón, el salami, el lomo, el queso y el pepinillo (previamente loncheado). Es importante respetar el orden de los ingredientes. Cerramos los bocadillos con las tapas y pincelamos la superficie de cada uno con mantequilla. Si la fundimos unos segundos en el microondas será más fácil la tarea. Colocamos los bocadillos en una plancha, grill o sandwichera, cerramos y dejamos que se tueste el pan unos minutos. Si tenemos una plancha con calor regulable, lo ponemos a temperatura suave para que el queso se funda lentamente.
El Mítico Sándwich Zapatilla de Melo's Bar
Melo's Bar es uno de los locales más populares del madrileño barrio de Lavapiés. En él, durante décadas, se ha servido el mítico sándwich zapatilla, una versión brutal y bestial del clásico sándwich mixto. Todo ello se tuesta a la plancha a fuego muy lento, para que el pan se dore al tiempo que el queso se funde. La criatura tiene un tamaño considerable, así que es recomendable compartir, aunque el sándwich zapatilla de Melo's está tan delicioso que esto puede costar un poco.
Chivito: El Sándwich Uruguayo
El sándwich de Chivito se suele elaborar con pan tipo chapata, por lo que podría considerarse un bocadillo aunque lo pongamos en este listado. Es un plato muy saciante, perfecto para la hora del almuerzo o de la cena.
El Sándwich de Atún: Un Fijo en Estados Unidos
Como bien sabemos gracias a la televisión, el sándwich de atún es especialmente popular en Estados Unidos y es un fijo en los menús de cafeterías y las tarteras que los trabajadores se llevan a la oficina. Los ingredientes básicos del sándwich son atún y mayonesa, pero son el resto de elementos los que convierten un bocado que podría parecer insulso en una auténtica maravilla, que se prepara en 5 minutos y por cuatro perras.
Croque-Monsieur: La Delicia Francesa
El croque-monsieur es un sándwich elaborado con pan de molde, jamón cocido, queso y salsa bechamel gratinado al horno. Fácil, sencillo y resultón, cuando lo probéis os daréis cuenta de por qué este sándwich francés ha conquistado al mundo entero.
El Atractivo Sándwich Club
Un atractivo sándwich es el sándwich Club, con tres pisos y dispuesto en plato en cuartos resulta un bocado que se coló en nuestro país procedente de Estados Unidos y que se hizo famoso gracias a grandes cadenas de comida rápida que pronto nos conquistaron con su versión. Su presentación en cuartos lo hace ideal para servir en reuniones.
BLT: La Sencillez de la Excelencia
Un buen sándwich BLT demuestra cómo en la cocina, como en la buena música pop, la excelencia puede alcanzarse a través de la sencillez.
El Universal Sándwich Mixto
Dejamos para el final el más universal de los sándwiches, el de jamón y queso, más conocido como sándwich mixto o bikini, en Cataluña. Poniendo un poco de atención a la técnica de su elaboración, utilizando buenos ingredientes de calidad y haciéndolo con cariño, podrás hacer en casa mejores sándwiches que en la mayoría de restaurantes.
Opciones Creativas y Gourmet para tu Mesa
Sándwich de Verduras a la Parrilla con Paté de Aceitunas
Este sándwich de verduras a la parrilla con paté de aceitunas tiene todas las papeletas de convertirse en tu cena favorita según le hinques el diente por primera vez. Lo tiene todo. Prescindimos del queso (que nos encanta, pero esta vez lo dejamos de lado) y de la mayonesa (ídem) y nos centramos en las verduras y, sobre todo, en las aceitunas para proporcionar a este sándwich mucho sabor.
Sándwich de Higo, Piñones y Queso Mozzarella
Aunque el higo tiene un sabor dulce, y solemos utilizarlo para elaborar postres, va de maravilla en combinaciones saladas, como este sándwich de higo, piñones y queso mozzarella. Su elaboración no tiene ningún misterio, pero, como es lógico, el bocado mejora mucho si usamos una buena mozzarella y unos higos en su punto óptimo de maduración.
Sándwiches con Bacon: Pavo o Cerdo
Si además os gusta cuidaros, existe el sándwich que incorpora bacon de pavo, una alternativa al clásico que evita el exceso de grasa que proporciona el bacon de cerdo. Este es un sándwich para disfrutar recién hecho, así que procurad que vuestros comensales ya estén en la mesa, y acompañadlo de una ensalada verde para que así resulte mucho más ligero.
Para los que les encanta el bacon original de cerdo, una propuesta que os va a encantar es un sándwich con rúcula y bacon, con cero complicación y cien de sabor.
Sándwich de Queso Gallego con DOP San Simón
No sé si habéis tenido oportunidad de probar el queso gallego con DOP San Simón. Un queso tetilla ahumado que está sublime. Un bocado muy completo perfecto para una comida por su contundencia, y que como es habitual en este tipo de sándwich que llevan el queso fundido resulta conveniente prepararlo en el momento de degustarlo.
Sándwich de Carne de Ternera: Contundente y Rápido
No podía dejar de traeros un sándwich con carne de ternera, un bocado contundente y sabroso, rápido de montar, fresco y que se hace en un santiamén. Simplemente unas aceitunas y una cerveza bien fría ya resultan acompañantes ideales para este sándwich con personalidad propia y que nos puede servir de completa comida este fin de semana si estamos atareados.
Francesinha: La Opulencia de Oporto
Típico de la zona de Oporto, este sándwich es un bocado completo con todas las de la ley. Ternera asada, jamón cocido, salchichas e incluso huevo, forman parte de los ingredientes de este sándwich contundente para el que hay que atacarlo con mucha hambre. En esta versión que mi compañera Carmen os ofrece, se han aligerado un poco la cantidad de ingredientes entre capas, pero aún así es el sándwich ideal para comer de bocadillo sin quedarse con hambre.
Sándwich Campero: El Placer Redondo
Elaborado en pan redondo y prensado en una sandwichera o grill acanalado, el campero es un sándwich delicioso de los que acompañan un café, un refresco o una cerveza a media mañana, y que también se come a cualquier hora en bares y hamburgueserías.
Tendencias y Leyendas en Forma de Sándwich
Sándwich de Ensalada de Huevo al Estilo Konbi
Este sándwich de ensalada de huevo es una receta de un pequeño restaurante de Los Ángeles en Estados Unidos llamado Konbi que, debido a las redes sociales y en especial a Instagram, se ha convertido en una tendencia que no nos hemos resistido a probar. Una vez elaborado y devorado en casa, os aseguro que es un sándwich delicioso. Cuando probéis las diferentes texturas del sándwich y notéis el diferente punto de cocción del huevo central y de los que forman parte del relleno, comprobaréis por qué este sándwich es todo un espectáculo de color y sabor que sin duda os va a encantar y que lucirá en cualquier mesa.
Nunca probé Sándwich de Huevo tan BUENO! Receta de sándwich de huevo #sandwich
El Sándwich Favorito de Elvis Presley
Si sois mitómanos, os encantará disfrutar comiendo el sándwich que apasionaba a Elvis Presley entre actuación y actuación. Ahora bien, es un sándwich bastante calórico, así que aunque os guste recordar al Rey del Rock, debéis moderar su consumo si queréis mantener el peso a raya.
Sándwich de Ensalada de Garbanzos y Zanahoria
El concepto de “ensalada cremosa” se limitaba en mi repertorio a la ensaladilla rusa tradicional, hasta que descubrí que es una elaboración típica en otros países, sobre todo para rellenar bocadillos y sándwiches. La más clásica se elabora con pollo o cangrejo, pero en cuanto vi este sándwich de ensalada de garbanzos y zanahoria, agradecí tener un tarro de la legumbre en la despensa.
El Sándwich como Centro de Mesa: La Sándwich Cake
Si queréis vestir vuestra mesa de fiesta sin saliros de un sándwich, entonces vuestra receta es la de este sándwich cake. Con varias capas de pepino, tomate y salmón ahumado y una cobertura refrescante de queso crema, resulta una versión de sándwich con la que sin duda sorprenderéis a vuestros invitados y es mucho más fácil de hacer de lo que parece. Es la opción perfecta para combinar la funcionalidad del sándwich con una presentación espectacular y digna de cualquier celebración.
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