Descubre una selección de exquisitas recetas de tartas y postres con durazno, todas realzadas con la calidad y el sabor inconfundible de los productos Nestlé®. Desde clásicas tartas horneadas hasta refrescantes cheesecakes, estas preparaciones te permitirán disfrutar de este delicioso fruto en diversas y creativas formas.
Tarta Clásica de Durazno (Kuchen) con Crema de Leche NESTLÉ®
Esta receta de kuchen es ideal para quienes buscan un postre tradicional y fácil de preparar, con el toque cremoso de Crema de Leche NESTLÉ®.
Dificultad y Costo
Dificultad: Fácil
Costo: Bajo
Ingredientes para la Masa
- 1 Taza de azúcar flor
- 100 gr de mantequilla sin sal
- 1 Huevo grande más 1 yema
- 1 Cda de esencia de vainilla
- 2 1/2 Tazas de harina
- 1 Cda de polvo de hornear IMPERIAL®
Ingredientes para el Relleno
- 2 Tarros grandes de Crema de Leche NESTLÉ® de 236 g cada uno
- 1 1/2 de taza de azúcar
- 4 huevos grandes
- 1 Tarro de duraznos en conservas cortados en cuartos (sin su jugo)
Instrucciones de Preparación
- Paso 1: Prepara un molde de aro de 28 o 30 cm untando mantequilla derretida y agregando harina para dejar una capita fina y evitar que se pegue el kuchen. Precalienta tu horno a 180°C.
- Paso 2: Junta en un bowl el azúcar flor con la mantequilla y bate enérgicamente hasta tener una mezcla homogénea y blanquecina. Agrega el huevo con la yema más la vainilla y bate nuevamente. Incorpora la harina junto al polvo de hornear IMPERIAL® previamente cernidos y mezcla en suaves movimientos envolventes. Vierte la masa al molde y aplana sin dejar bordes. Reserva mientras sigues con la receta.
- Paso 3: Mientras, mezcla los dos tarros de Crema de Leche NESTLÉ® con el azúcar, vainilla y huevos formando una crema llamada royal. Acomoda los duraznos partidos en cuartos sobre la masa y vierte el relleno en el molde. Hornea por 30 a 45 minutos a 160°-170° C.
- Paso 4: Retira y deja enfriar por completo. Porciona en 12 trozos y sirve 1 por persona, decorando con más trozos de duraznos por encima.
Información Nutricional (por porción)
- Carbohidratos: 53.8 g
- Energía: 407.8 kcal
- Grasas: 18.7 g
- Fibra: 1.1 g
- Proteína: 6.3 g
- Grasas saturadas: 11.5 g
- Sodio: 111.7 mg
- Azúcares: 31.8 g
Consejos Adicionales
- Usa todos los ingredientes: Reserva el jugo de los duraznos para llevar a fuego medio con 1/2 taza de azúcar y formar una salsa para acompañar esta rica preparación.
- Enfriar el kuchen: Es importante dejar enfriar completamente el kuchen antes de servirlo para que mantenga su forma al cortarlo.
Pastel Crocante de Duraznos con Leche Condensada NESTLÉ®
Este pastel destaca por su textura crocante y un relleno cremoso repleto de trozos de durazno fresco, endulzado con Leche Condensada NESTLÉ®. ¡Perfecto para endulzar cualquier ocasión especial!
Dificultad y Costo
Dificultad: Fácil
Costo: Bajo
Ingredientes para la Base
- 1 Paquete de galletas McKAY® de maravilla
- ½ Taza de mantequilla derretida
Ingredientes para el Relleno
- 1 Tarro de Leche Condensada NESTLÉ®
- 1 Taza de duraznos cortados en cubitos en almíbar previamente escurridos
- 3 Yemas de huevo
Ingredientes para el Crocante
- ½ Taza de harina
- ½ Taza de azúcar
- ½ Taza de mantequilla cortada en cubitos bien fría
Instrucciones de Preparación
- Paso 1: Comienza preparando la base. Agrega al jarro de una juguera las galletas de maravilla McKAY® y tritura hasta tener un polvo fino. Júntalas en un bowl junto a la mantequilla derretida y acomoda dentro de un molde de queque rectangular y reserva.
- Paso 2: Mientras, precalienta tu horno a 180°C. En otro bowl, junta el tarro de Leche Condensada NESTLÉ® con los duraznos escurridos y las yemas de huevo, mezcla bien y vierte al molde. Lleva al horno por 25 minutos.
- Paso 3: Para el crocante, junta en un bowl todos los ingredientes y frota con tus manos hasta integrar bien y tener una masa que se desmigue.
- Paso 4: Retira el molde del horno y reparte las migas de masa por encima, cubriendo bien y hornea por 20 minutos más. Retira y deja enfriar.
- Paso 5: Desmolda con cuidado y sirve trozos de 2 dedos de grosor. Disfruta de 1 por persona.
Información Nutricional (por porción)
- Carbohidratos: 35.8 g
- Energía: 297.3 kcal
- Grasas: 15.9 g
- Fibra: 0.3 g
- Proteína: 1.2 g
- Grasas saturadas: 8.6 g
- Sodio: 48 mg
- Azúcares: 26.9 g
Consejos Adicionales
- Desmoldar con cuidado: Al desmoldar el pastel, pasa un cuchillo pequeño por los bordes para despegar con cuidado y obtener trozos limpios.
Tartaleta de Frutas con Durazno y Leche Condensada NESTLÉ®
Sorprende a tus invitados con esta rica tartaleta de frutas, destacando el sabor de la Leche Condensada NESTLÉ® y el brillo natural de las frutas.
Dificultad y Costo
Dificultad: Desafiante
Costo: Medio
Ingredientes para la Masa
- 1 Taza de azúcar
- 100 g de mantequilla cortada en cubitos
- 2 ½ Tazas de harina
- 1 Cdta de esencia de vainilla
- ½ Taza azúcar flor
- 1 Huevo
- Leche (si la masa queda un poco seca)
Ingredientes para el Relleno
- 1 Tarro de Leche Condensada NESTLÉ®
- 1 ½ Tarro de agua (usando el mismo tarro de leche condensada como medida)
- 3 Yemas de huevo
- 2 Cdas de maicena
- 8 a 10 Frutillas partidas en mitades
- 4 Mitades de duraznos en conserva partidos en láminas
- 1 Taza de Arándanos
- 3 Kiwis partidos en rodajas
Ingredientes para el Brillo de Frutas
- 1 Taza de agua
- ½ Taza de azúcar
- 2 Cda de gelatina sin sabor (en polvo)
- 6 Cda de agua fría (para hidratar la gelatina)
- 1 Cda de jugo de limón (opcional, para un toque de acidez)
Instrucciones de Preparación
- Paso 1 (Masa): Junta en un bowl grande la mantequilla con las azúcares y la harina. Presiona con tus dedos hasta disolver la mantequilla y obtener una arena húmeda. Agrega el huevo junto con la vainilla y mezcla bien hasta formar una masa compacta que no se pegue en tus manos. Agrega leche de ser necesario. Estira sobre un molde de tartaleta y hornea 15 minutos a 180°. Retira y deja enfriar.
- Paso 2 (Relleno): Mezcla en una olla la Leche Condensada NESTLÉ® junto al agua y separa un poco de esta mezcla para disolver la maicena con las yemas.
- Paso 3 (Relleno): Lleva a fuego medio hasta calentar. Agrega las yemas con la maicena y cocina hasta espesar muy bien. Vierte dentro de una budinera, deja enfriar completamente tapada con papel film a contacto para evitar formar una costra.
- Paso 4 (Relleno): Retira la crema pastelera y bate con un batidor eléctrico hasta tener una crema untuosa. Rellena la masa horneada.
- Paso 5 (Armado): Acomoda la fruta siguiendo de referencia una foto de la receta y reserva en frío.
Información Nutricional (por porción)
- Carbohidratos: 78.3 g
- Energía: 430.4 kcal
- Grasas: 10 g
- Fibra: 2 g
- Proteína: 5.5 g
- Grasas saturadas: 4.8 g
- Sodio: 53.5 mg
- Azúcares: 54.8 g
Consejos de Decoración
- Para una presentación más atractiva, puedes decorar la tartaleta con hojas de menta fresca o ralladura de limón antes de servir.
Tarta Elegante con Durazno, Carambola y Frutas Rojas con Productos NESTLÉ®
Una tarta sofisticada y colorida, que combina la dulzura del durazno con el toque exótico de la carambola y la acidez de las frutas rojas, usando la cremosidad de NESTLÉ® LA LECHERA® y NESTLÉ® CARNATION®.
Ingredientes Principales para la Base
- 3/4 barra (3 onzas) de mantequilla, a temperatura ambiente
- 1/2 lata (7 onzas) de Leche Condensada Azucarada NESTLÉ® LA LECHERA®
- 1 3/4 tazas harina de trigo, pasada por un colador
- 1/2 cucharadita polvo para hornear
- 1/2 barra (2.65 onzas) de chocolate amargo, fundido
Ingredientes para el Relleno Cremoso
- 2 cucharadas de fécula de maíz, disueltas en 1/4 taza de agua
- 1 lata (12 onzas líquidas) de Leche Evaporada NESTLÉ® CARNATION®
- 1/2 lata (7 onzas) de Leche Condensada Azucarada NESTLÉ® LA LECHERA®
- 1 cucharada extracto de vainilla
Frutas para Decorar
- 1 durazno en almíbar, cortado en rebanadas
- 1 carambola, cortada en rebanadas
- 2 fresas, desinfectadas y cortadas en rebanadas
- Moras azules (cantidad no especificada en el original)
- Zarzamoras (cantidad no especificada en el original)
- Frambuesas (cantidad no especificada en el original)
Instrucciones de Preparación
- Paso 1: Horno precalentado a 350° F (175°C).
- Paso 2 (Base): Bate la mantequilla hasta acremar, agrega 1/2 lata de Leche Condensada NESTLÉ® LA LECHERA®, el huevo, la harina de trigo y el polvo para hornear hasta obtener una masa suave y tersa; cúbrela con plástico adherente y refrigera por 30 minutos. Extiende la masa sobre una mesa enharinada con ayuda de un rodillo hasta obtener 0.3 pulgadas de grosor, cubre un molde para pay engrasado y enharinado; pica la superficie con un tenedor y refrigera por 20 minutos. Coloca una hoja de papel aluminio con frijoles y hornea a 350 °F de 20 a 25 minutos o hasta que esté firme. Cubre la base y las paredes de la tarta con el chocolate amargo; deja secar.
- Paso 3 (Relleno): Bate las yemas con la fécula de maíz, reserva. Calienta la Leche Evaporada NESTLÉ® CARNATION® con 1/2 lata de Leche Condensada NESTLÉ® LA LECHERA® y la esencia de vainilla hasta que suelte el primer hervor; agrega un poco de esta mezcla sobre las yemas y bate ligeramente. Mezcla ambas preparaciones y calienta hasta que espese ligeramente, moviendo constantemente; cuela. Vierte en un tazón, deja enfriar, cubre con plástico adherente y refrigera por 2 horas.
- Paso 4 (Armado): Vierte el relleno sobre la base para tarta, decora con las rebanadas de durazno, la carambola, las moras azules, las zarzamoras, las rebanadas de fresas y las frambuesas. Disfruta.
Consejos Clave
- Cubre la base de la tarta con el chocolate, de esta manera evitarás que se humedezca y se rompa.
Cheesecake Frío de Durazno con Crema de Leche NESTLÉ® y Gelatina
Prepara un cremoso cheesecake de durazno sin horno, con la suavidad de la Crema de Leche NESTLÉ®, ideal para compartir en familia. Receta de Sandra Sandoval.
Dificultad y Calificación
Dificultad: Intermedio
Calificación: 5 (Por Sandra Sandoval)
Ingredientes
- 3 tazas de GALLETAS MACARENAS® (192 g)
- 2 cucharadas de mantequilla derretida (28 g)
- 2 ½ tazas de queso crema (580 g)
- 3 cucharadas de azúcar (48 g)
- 1 Taza de CREMA DE LECHE NESTLÉ® (240 g)
- 1 cucharada de esencia de vainilla (13 g)
- 2 sobres de gelatina sin sabor (15 g)
- 1 lata de duraznos en almíbar (480 g)
Instrucciones de Preparación
- PASO 1 (Base de galleta): Mezcla las GALLETAS MACARENA® trituradas con la mantequilla hasta formar una pasta y cubre con esta el fondo de una refractaria. Refrigera mientras preparas el relleno.
- PASO 2 (Crema): Mezcla el queso crema y el azúcar hasta integrar bien. Aparte, mezcla la CREMA DE LECHE NESTLÉ® con la esencia de vainilla. Finalmente, integra ambas mezclas.
- PASO 3 (Gelatina): Disuelve la gelatina en 5 cucharadas de agua y pon en el microondas 30 segundos hasta que esté hidratada. Incorpora a la crema preparada anteriormente.
- PASO 4 (Ensamblaje): Pon la preparación en la refractaria sobre la galleta y lleva a la nevera por 1 hora.
- PASO 5 (Decoración): Cuando el cheesecake esté firme, pon los duraznos cortados en medialuna encima y sirve.
Información Nutricional (por porción)
- Carbohidratos: 28.7 g
- Energía: 230.7 kcal
- Grasas: 8.4 g
- Fibra: 0.5 g
- Proteína: 9.4 g
- Grasas saturadas: 4.9 g
- Sodio: 427.9 mg
- Azúcares: 16.1 g
Preguntas Frecuentes y Consejos para un Cheesecake Perfecto
Para lograr una textura más cremosa, sigue estos consejos:
- Usa el queso crema y, en general, todos los ingredientes a temperatura ambiente para que se integren adecuadamente.
- No excedas el tiempo de mezclado para el relleno, pues la masa se llenará de aire y el cheesecake quedará muy denso. Realiza esta tarea solo hasta que los ingredientes se integren.
- Si utilizas una máquina para batir, que trabaje a velocidad mínima.
- Evita que la mezcla tenga grumos, así el cheesecake será uniforme y suave.
- Deja enfriar el cheesecake lentamente a temperatura ambiente, luego llévalo a la nevera para que repose al menos medio día.
Alternativas para la base del cheesecake:
Lo ideal es que utilices una mezcla de galletas trituradas (cualquier sabor, ya sean con o sin gluten) con mantequilla derretida para formar el crust del cheesecake. Sin embargo, estas son algunas alternativas para usar:
- Avellanas: tritúralas con un procesador de alimentos y mézclalas con una buena cantidad de mantequilla hasta alcanzar la consistencia deseada. Presiónalas en el fondo del molde.
- Coco: lo ideal es rallarlo y combinarlo con mantequilla derretida para formar el crust.
- Hojuelas de maíz sin azúcar: tritúralas con un procesador o un tenedor. Puedes realzar su sabor con una pizca de canela en polvo.
Estos son algunos de los rellenos para cheesecake más populares:
- Frutas: arándanos, fresas, frambuesas, limones, moras y maracuyá. Otras opciones no tan comunes son banano, pera y manzana. También las puedes utilizar para preparar un dulce o mermelada para decorar.
- Crema de avellanas, arequipe, caramelo y chocolate: respecto a estas dos últimas opciones, lo ideal es derretirlas y dejarlas enfriar a temperatura ambiente para mezclarlas con los otros ingredientes. En el mercado también encuentras opciones bajas en azúcar.
Cheesecake de Durazno Sencillo con Leche Condensada LA LECHERA® y Leche Evaporada IDEAL®
Un cheesecake de durazno fácil y rápido de preparar, utilizando la dulzura de Leche Condensada LA LECHERA® y la cremosidad de Leche Evaporada IDEAL®. Receta de Julio Sarmiento.
Dificultad y Calificación
Dificultad: Intermedio
Calificación: 4 (Por Julio Sarmiento)
Ingredientes
- 3 Tazas de galletas de mantequilla triturada
- 1/4 taza de azúcar
- 1 lata de Leche Condensada LA LECHERA®
- 2 cucharadas de Mantequilla
- 2 tazas de Queso Crema
- 1 tarro de Duraznos
- 2 sobres de gelatina disueltos en 3 cucharadas de agua tibia
- 1 Cucharada Extracto De Vainilla
- 1 lata de Leche Evaporada IDEAL®
Instrucciones de Preparación
- PASO 1: Mezcla las galletas de vainilla trituradas con la mantequilla hasta formar una pasta y cubre con ésta el fondo de una refractaria engrasada. Refrigera mientras preparas el relleno.
- PASO 2: Mezcla el queso crema con 1/4 de taza de azúcar hasta integrar bien. Aparte, mezcla las leches (Leche Condensada LA LECHERA® y Leche Evaporada IDEAL®) con 1 cucharada de esencia de vainilla.
- PASO 3: Disuelve la gelatina en 3 cucharadas de agua y pon en el microondas 30 segundos hasta que esté hidratada e incorpora a la mezcla del paso 2.
- PASO 4: Incorpora el queso crema junto a la mezcla del paso anterior y vierte sobre la concha o base de galleta preparada durante el paso 1.
- PASO 5: Lleva a la nevera al menos durante 2 horas o hasta que tome una consistencia firme. Cuando el cheesecake esté firme, decora con duraznos cortados encima y sirve.
Información Nutricional (por porción)
- Carbohidratos: 29.1 g
- Energía: 266.7 kcal
- Grasas: 14.3 g
- Fibra: 0.5 g
- Proteína: 5.8 g
- Grasas saturadas: 8 g
- Sodio: 185.1 mg
- Azúcares: 21 g