A través de un comunicado público enviado a Radio Sago, la empresa Cecinas Llanquihue explicó la situación que los afecta producto de la listeria encontrada en una línea de sus productos.
Detección de Listeria y Productos Afectados
El Ministerio de Salud emitió una alerta sanitaria luego que la Seremi de la Región Metropolitana detectara la presencia de la bacteria Listeria monocytogenes en tres productos de la marca de cecinas Llanquihue.
Se trata específicamente del arrollado de huaso, de cerdo y el pernil. El comunicado de la empresa dice textual: “Lamentamos comunicar que uno de nuestros 219 productos, arrollado de huaso pieza, se vio afectado por una contaminación puntual por listeria en su línea de proceso.”
Medidas Tomadas por la Empresa y Autoridades
Retiro de Productos y Acciones Preventivas
Este producto, el arrollado de huaso pieza, ya fue retirado de los supermercados a nivel nacional. Junto con eso, en respuesta de la empresa, la Gerencia decidió el retiro preventivo de otros productos, tales como pernil cocido molde y arrollado de cerdo preparado, los cuales ocuparon la misma línea de proceso para su elaboración, aún cuando éstos se encontraban inocuos y sin riesgo para la salud de los consumidores.
Según el subsecretario (s) de Salud Pública, Cristian Herrera, tras este hallazgo, se determinó "la detención de la distribución y producción de estos alimentos y su retiro de todos los puntos de distribución a nivel nacional". Se decretó, además, la suspensión de la producción y distribución de estos productos.
Alerta Sanitaria y Recomendaciones a la Población
El Subsecretario Herrera agregó que "el llamado que hacemos a la población es a identificar si tienen en sus hogares alguno de estos tres productos, para que no los consuman y los eliminen o bien puedan devolverlos en los lugares donde los compraron".
Preguntas y respuestas sobre listeriosis
Riesgos Asociados a la Bacteria Listeria
La autoridad de salud explicó que esta bacteria produce una infección que puede pasar desapercibida o presentar un cuadro más bien leve, similar a una gripe o a un cuadro intestinal, con diarrea y vómitos.
Las manifestaciones más graves en el ser humano de la enfermedad causada por listeria incluyen septicemia, meningitis (o meningoencefalitis) y encefalitis, habitualmente precedidas de síntomas parecidos a los de la gripe, incluida la fiebre.
Posición Actual de Cecinas Llanquihue
Cecinas Llanquihue señala que la situación está bajo control y que seguirán elaborando los productos con la misma seguridad y calidad que los ha caracterizado desde hace más de 100 años, concluye el comunicado público.
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