Cupcakes de Café y Chocolate con Cobertura de Queso Crema

Endulza tu día y el de tu familia con estos deliciosos cupcakes de chocolate y café. ¡Aprende a prepararlos con nosotros!

Ingredientes

Para los Cupcakes:

• 2 tazas de azúcar
• 1 3/4 tazas de harina de trigo
• 2/3 de taza de Cacao en Polvo SAVOY®
• 2 cucharadas de polvo para hornear
• 3 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 1 cucharada de sal
• 2/3 de taza de aceite vegetal
• 1 taza de Leche LA CAMPESINA® preparada
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de agua caliente
• 1 cucharadita de café instantáneo NESCAFÉ® Tradición

Para la Cobertura de Queso Crema:

• 1 taza de margarina suavizada
• 2 1/2 tazas de azúcar glass
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/8 de taza de agua caliente (para el café)
• 1 cucharadita de café instantáneo NESCAFÉ® Tradición
• 1/2 unidad de SAVOY® Postres 40% en trozos, para decorar

Utensilios

• Bol
• Taza de medir
• Cuchara
• Horno
• Mezclador/Batidor
• Molde para muffins
• Revestimiento de papel para cupcakes/Capacillos
• Manga pastelera
• Microondas (opcional)

Preparación de los Cupcakes

Paso 1: Preparación inicial

Precalienta el horno a 350°F o 175°C. En la bandeja para los cupcakes, coloca los moldes de papel o capacillos.

Paso 2: Mezcla de ingredientes secos y húmedos

En una batidora, mezcla el azúcar, harina, Cacao en Polvo SAVOY®, polvo para hornear, bicarbonato de sodio y la sal. Agrega poco a poco el aceite y la leche LA CAMPESINA® preparada, y mezcla hasta que estén integrados. Añade los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada uno. Incorpora el extracto de vainilla.

Paso 3: Incorporación del agua caliente

Añade el agua caliente y mezcla hasta que esté integrada. La mezcla resultante debe tener una consistencia líquida.

Paso 4: Horneado de los cupcakes

Con esta mezcla, rellena los moldes de papel hasta ⅔ de su capacidad. Hornea entre 18 y 25 minutos. Para verificar si están listos, utiliza un palillo; si este sale limpio al insertarlo en el centro, los cupcakes están cocidos.

Paso 5: Preparación del café para la cobertura

Para la crema de café, mezcla el café instantáneo NESCAFÉ® Tradición con el 1/8 de taza de agua caliente y déjalo enfriar completamente.

Preparación de la Cobertura de Queso Crema y Café

Paso 6: Base de la cobertura

En una batidora, coloca la margarina suavizada y mézclala a velocidad media-baja hasta que esté suave. Agrega poco a poco el azúcar glass y la vainilla hasta que la mezcla esté bien integrada.

Paso 7: División y adición del café

Separa en otro bowl la mitad de la mezcla de margarina y azúcar. A la otra mitad, agrega el café preparado (mezcla de café instantáneo y agua caliente) una cucharada a la vez, hasta integrar completamente. Revisa la consistencia de ambas mezclas. Si alguna de las mezclas está un poco dura, puedes agregar una pequeña cantidad de leche para suavizarla.

Paso 8: Decoración de los cupcakes

Una vez que los cupcakes estén completamente fríos, coloca en una manga pastelera una cucharada de la mezcla de vainilla y otra de la mezcla de café. Decora los cupcakes alternando o combinando ambas coberturas. Finalmente, agrega trozos de SAVOY® Postres 40% por encima para decorar.

Información Nutricional (por porción aproximada)

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