La receta de esta semana es este estupendo sándwich de pollo y verduras a la parrilla. Se trata de otro plato sencillo y muy recomendable para la época estival. Acompáñame y verás cómo este tentempié se gana tu paladar.
Ingredientes necesarios
Para la elaboración de 2 sándwiches, necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 4 rebanadas de hogaza de pan casero o de pueblo.
- 1 calabacín.
- 1/4 de pechuga de pollo.
- 1 berenjena.
- Un puñado de canónigos.
- 3 o 4 lonchas de tu queso favorito (es importante que sea cremoso).
- Aceite de oliva virgen.
- Pimienta negra.
- Sal.
Preparación paso a paso
Como siempre hacemos antes de comenzar con la elaboración de la receta, preparamos los ingredientes y utensilios necesarios.
Preparación de las verduras y el pollo
En primer lugar, preparamos las verduras del sándwich de pollo. Lavamos bien y secamos la berenjena, el calabacín y los canónigos. Cortamos los extremos de la berenjena y el calabacín y los cortamos en láminas longitudinales. Después, preparamos la pechuga de pollo cortándola en filetes finos.
Cocción a la parrilla
A continuación, ponemos una sartén o parrilla al fuego a calentar. La barnizaremos bien con aceite de oliva para que no se peguen los ingredientes del sándwich; o incluso, podemos usar espray antiadherente. Cuando esté caliente, cocinamos primero la berenjena y el calabacín a fuego medio-alto unos minutos por cada lado, procurando darles la vuelta el menor número de veces posible. Además, las salpimentamos. Cuando estén listas, las reservamos y hacemos lo mismo con la pechuga de pollo.
Montaje y acabado final
Una vez que tenemos estos ingredientes cocinados, montamos el sándwich de pollo. El orden de los ingredientes no es muy importante, aunque es recomendable poner el queso sobre el pollo para favorecer su fundido. Cuando el sándwich esté montado, lo colocamos en la parrilla unos minutos a fuego bajo, hasta que consigamos que el queso se funda.
Una vez conseguido esto, ya solo nos queda hincarle el diente a este delicioso sándwich de pollo y verduras a la parrilla. Estoy seguro de que este bocado te encantará, porque el sabor que da el grill a la comida es inigualable. Anímate a prepararlo; con esta receta, tus bocadillos volverán a ser divertidos y sabrosos.