El aguacate o palta ha superado la novedad de ser el alimento de moda por sus propias virtudes gastronómicas y nutricionales. Su principal característica es que se trata de un vegetal rico en grasas saludables, lo que le aporta un carácter único frente a la mayoría de las frutas. Es una opción excelente como desayuno para llevar o como tentempié antes o después de un entrenamiento.
Propiedades nutricionales del aguacate
Además de sus grasas cardiosaludables, el aguacate es un alimento muy completo por las siguientes razones:
- Bajo en azúcares.
- Rico en nutrientes esenciales.
- Fuente de proteínas vegetales y fibra.
- Aporta minerales clave como el potasio (incluso más que el plátano) y el magnesio.
- Ayuda a evitar los picos de hambre gracias a su capacidad saciante.
Receta: Batido cremoso de aguacate y almendras
Preparar un batido cremoso de aguacate es un proceso sencillo que se completa en menos de 5 minutos. A continuación, se detalla una versión equilibrada y deliciosa.
Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Aguacates | 2 piezas |
| Alimento Líquido Nature's Heart® de Almendra | 2 tazas |
| Hielo | 3 tazas |
| Miel de agave (o abeja) | 4 cucharadas |
| Esencia de vainilla | 1 cucharada |
| Crema batida vegetal | 1/2 taza |
| Pistacho Americano Nature's Heart® | 1/4 de taza |
Instrucciones de preparación
- Integrar: Licúa los aguacates con el hielo, la miel, la esencia de vainilla y el alimento líquido de almendra hasta obtener una mezcla integrada por completo.
- Servir: Vierte la mezcla en 4 vasos.
- Decorar: Añade una capa de crema batida y espolvorea con los trozos de pistacho para un toque crujiente.
Consejos para personalizar tu batido
La versatilidad de este batido permite adaptarlo a diferentes preferencias dietéticas:
- Versión vegana: Utiliza leche de almendras o cualquier otra leche no láctea para obtener una bebida vegana con menos carbohidratos.
- Textura extra cremosa: Tritura el aguacate con un plátano maduro previamente congelado para lograr una consistencia más espesa y refrescante.
- Variaciones de sabor: Si buscas algo más dulce y afrutado, puedes sustituir la leche por jugo de naranja, o añadir 1 o 2 dátiles para endulzar de forma natural.
- Toques finales: Puedes decorar con ralladura de cítricos, hojas de menta, hierbabuena o coco rallado.
Batido de Aguacate ¡Delicioso y Saludable!
Información nutricional por ración
- Energía: 153.2 kcal
- Carbohidratos: 17.2 g
- Grasas: 9.2 g (Grasas saturadas: 1.1 g)
- Fibra: 2.8 g
- Proteína: 2.2 g
- Azúcares: 11.5 g
- Sodio: 67.9 mg