La propuesta gastronómica de Ají Seco destaca por su amplia variedad de platos que integran la tradición culinaria peruana, ofreciendo desde preparaciones con pescados y mariscos hasta contundentes platos de carne. La oferta se caracteriza por el uso de ingredientes autóctonos como el ají amarillo, el cilantro y diversas técnicas de cocción que resaltan los sabores auténticos.
Platos principales y especialidades
El menú abarca una selección diversificada de platos diseñados para satisfacer distintos paladares, incluyendo opciones para compartir:
- Jalea Mixta Especial (3 Personas): Contundentes y sabrosos trozos de pescado y mariscos fritos, acompañados con salsa criolla, choclo peruano, yucas fritas y salsa tártara.
- Trío Marino (2 Personas): Consta de chicharrón de pescado, arroz con mariscos y ceviche mixto.
- Pulpo a la Parrilla (2 Personas): Pulpo a la parrilla bañado en salsa de finas hierbas, espárragos y papas doradas.
Carnes y Tacu Tacu
Las preparaciones a base de carne fusionan técnicas tradicionales con ingredientes típicos:
- Tacu Tacu con Filete Vacuno: Mezcla de porotos y arroz a la sartén, acompañado de filete de vacuno y huevos fritos montados.
- Tacu Tacu de Mariscos: Mezcla de porotos y arroz salteados, acompañados de mariscos en salsa especial.
- Seco de Vacuno: Trozos de vacuno a la cacerola, base de una salsa de cerveza, cilantro y especies servidos con frijoles y arroz.
- Lomo Saltado: Trozos de filete vacuno salteados con cebolla y tomate, acompañados de arroz y papas fritas.
- Filete Al Pisco Peruano: Risotto al cilantro con panaché de verduras montado de un filete con una exquisita salsa flameada al pisco peruano y ají amarillo.
Pescados y Mariscos
La especialidad marina se refleja en una cuidadosa selección de pescados preparados con salsas elaboradas:
- Pescado a Lo Macho: Filete de pescado a la plancha bañado en una salsa de mariscos al vino blanco y punto de ají.
- Pescado a la Huancaína: Pescado a la plancha con salsa huancaína, camarones, pinza de jaiba y arroz verde.
- Salmón Ají Seco: Salmón a la plancha bañado en una salsa bechamel con una selección de mariscos y champiñones acompañados de arroz con choclo.
- Pescado Salsa Ostiones y Camarones: Filete a la plancha bañado con una deliciosa salsa de ostiones, camarones y un punto de vino blanco al romero, con arroz y choclo.
Variedad en arroces y preparaciones especiales
La oferta de arroces incluye tanto versiones tradicionales como fusiones orientales tipo Chaufa:
| Plato | Descripción |
|---|---|
| Arroz Chaufa Tres Sabores | Arroz a las especies orientales salteado con pollo, vacuno y camarones en aceite sésamo con cebollines, pimientos rojos y diente dragón en salsa de soya. |
| Arroz con Mariscos | Arroz a las especies salteadas con mariscos, guisantes y choclos desgranados. |
Información de servicios y pedidos
Los clientes pueden acceder a la oferta de Ají Seco Teatinos a través de plataformas digitales para servicios de entrega a domicilio.
Preguntas frecuentes sobre delivery
- ¿Cómo realizar un pedido? Existen dos maneras principales a través de la app de Uber Eats: mediante la aplicación móvil o a través del sitio web oficial.
- Disponibilidad: El servicio está disponible en Santiago. Se recomienda ingresar la dirección específica en la aplicación para confirmar la cobertura en su ubicación exacta.