Los espárragos envueltos son, entre otros, una estupenda alternativa y fáciles de preparar para cualquier evento. Hoy día están muy de moda las fiestas de tipo party bites. En esta época del año, la primavera, donde reina la frescura y calidez de la temporada, estos bocados resultan ideales.
Preparación básica de los espárragos
Esta receta se puede preparar tanto con espárragos blancos como con trigueros. Si utilizas espárragos en conserva, debemos escurrirlos muy bien del líquido de la conserva hasta que estén bien secos. Si es necesario, los secamos con papel de cocina.
Si usas espárragos frescos (blancos o trigueros), tendrás que cocerlos previamente al vapor o en un poco de agua con sal hasta que estén al dente. Otra alternativa es lavarlos con agua fresca y cortar 1/2 pulgada del extremo inferior cuidadosamente, cocinándolos en una olla grande con agua hirviendo durante 3 minutos.
Variaciones y recetas de rollitos
Existen diversas formas de presentar este plato, ya sea con una base de masa o como rollitos directos con jamón.
Rollitos de jamón y espárragos
Esta receta de rollitos de jamón y espárragos, que es sumamente sencilla, resulta perfecta para las cenas ligeras de verano. El primer paso es, sobre una loncha de jamón, poner un poco de mayonesa. A continuación, cogemos dos o tres espárragos del bote, según el grosor, y tras escurrirlos bien los colocamos sobre la loncha y la enrollamos con cuidado.
Espárragos con masa (estilo crescent)
Para esta versión, precalienta el horno a 350º F. Abre el bote de masa siguiendo las instrucciones del fabricante y corta cada triángulo de masa en dos. Cuidadosamente, envuelve cada espárrago con la masa cubriendo el jamón serrano.
Salsa de queso para acompañar
Para complementar tus canapés, puedes elaborar una exquisita salsa de queso. Mientras se hornean los espárragos o se preparan los rollitos, puedes dedicarte a la salsa:
- Calienta la nata al fuego hasta que rompa a hervir.
- Retira del fuego y mezcla muy bien el queso crema con la nata caliente.
- Añade sal, pimienta, nuez moscada y el queso rallado en polvo.
- Mezcla todos los ingredientes en un tazón mediano hasta obtener una textura homogénea.
Aprender hacer salsa de queso | Receta fácil de salsa de queso | salsa de queso | cheese Sauce
| Tiempo de preparación | Tiempo de cocinado | Tiempo total |
|---|---|---|
| 15 minutos | 5 minutos | 20 minutos |
tags: #canape #esparragos #con #jamon