Prepara un delicioso Chapsui de pollo, una receta rápida, sencilla y, lo que es aún mejor, es una forma exquisita y sofisticada de incorporar verduras en tu menú. Anímate a prepararla y sorprende a todos en casa llevando a tu mesa los mejores sabores asiáticos.
Este plato se elabora con ingredientes frescos y saludables, realzados por el toque especial del caldo en polvo MAGGI® de gallina. Descubrirás cómo te sentirás como un auténtico chef profesional en cuestión de minutos. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes y Utensilios
Para la preparación de este sabroso Chapsui de pollo, necesitarás los siguientes ingredientes y utensilios:
Ingredientes principales:
- 2 Supremas de pollo cortadas en cubos
- 2 Cdas de aceite
- 1 Diente de ajo cortado finamente
- 2 Zanahorias cortadas en tiritas
- 1 Pimentón rojo cortado en tiritas
- 1 Pimentón verde cortado en tiritas
- 4 Cebollines cortados en tiritas
- 1 Bandeja de champiñones cortadas en láminas
- 1 Tableta de caldo de gallina MAGGI®
- 1 Bandeja de dientes de dragón o brotes
- 1/2 Taza de agua
- 1 Cdta rasa de maicena
Utensilios de cocina:
- Sartén o Wok
- Cuchara
- Aleta
- Cuchara de cocina
Preparación Paso a Paso
Paso 1: Saltear el Pollo
Calienta una sartén o wok, preferentemente a fuego fuerte, con las dos cucharadas de aceite indicadas. Agrega los cubos de pollo de manera esparcida, sin amontonarlos y sin removerlos. Incorpora el ajo de inmediato y, una vez que los bordes del pollo estén levemente dorados, remueve solo unos segundos.
CHAPSUI DE POLLO CON ARROZ CHAUFAN EN CASA - ALVARO BARRIENTOS
Paso 2: Incorporar Vegetales
Agrega de inmediato las zanahorias y continúa salteando durante unos segundos. Luego, incorpora ambos pimentones y el cebollín. Cocina a fuego fuerte removiendo de vez en cuando durante unos minutos hasta avanzar la cocción de los vegetales para tu delicioso Chapsui de pollo.
Paso 3: Cocción Final y Espesado
Luego, agrega los champiñones y de inmediato la tableta de caldo de Gallina MAGGI® diluida en 100 ml de agua. Saltea durante otros minutos a fuego fuerte, remueve y enseguida incorpora los dientes de dragón. Agrega la maicena disuelta en la media taza de agua y cocina removiendo constantemente hasta espesar los jugos. Una vez listo, retira del fuego y sirve de inmediato tu sabroso Chapsui de pollo.
Valores Nutricionales del Chapsui de Pollo
A continuación, se presentan los valores nutricionales aproximados por porción de Chapsui de pollo. Tenga en cuenta que estos valores corresponden al Chapsui sin el arroz; la adición de arroz modificará el aporte calórico y nutricional total del plato.
| Componente | Cantidad por Porción |
|---|---|
| Energía | 134 kcal |
| Carbohidratos | 11.8 g |
| Azúcares | 3.6 g |
| Grasas | 3.4 g |
| Grasas saturadas | 0.6 g |
| Proteína | 14.8 g |
| Fibra | 3.7 g |
| Sodio | 1373.9 mg |
Tenga en cuenta que algunos alimentos pueden no ser adecuados para algunas personas y que se recomienda buscar asesoramiento médico antes de comenzar cualquier esfuerzo por perder peso o un régimen dietético. Aunque la información proporcionada se presenta de buena fe y se cree que es correcta, no se ofrece garantía en cuanto a su integridad o exactitud, y toda la información, incluidos los valores nutricionales, es utilizada bajo su propio riesgo.
Consejos Culinarios para un Chapsui Perfecto
Para asegurar que tu Chapsui esté lleno de sabor y textura, es fundamental elegir verduras frescas o de temporada al momento de la compra.
Este plato se distingue por ser colorido y atractivo, gracias a la variedad de verduras que incorpora. Por eso, es esencial cortar todos los ingredientes en tiras finas y uniformes, permitiendo que se cocinen de manera uniforme y mantengan su textura crujiente.
La rapidez de esta receta reside en un wok bien caliente con un poco de aceite. El secreto consiste en saltear el pollo y las verduras rápidamente a fuego alto, logrando que se doren por fuera y queden tiernos y jugosos por dentro.
Potencia el sabor del Chapsui agregando una tableta de caldo MAGGI® de gallina, que aportará un toque único y exquisito a tu plato.
Sigue las instrucciones de la receta y procura no cocinar en exceso las verduras, para preservar su frescura y color en el plato.
Técnicas Adicionales para Mejorar el Pollo y el Sabor
Ablandar el Pollo con Bicarbonato
Una técnica recomendada por blogueros asiáticos para ablandar el pollo y darle la textura suave, casi aterciopelada, tradicional de la comida china de restaurantes, es usar bicarbonato. Para ello, se debe espolvorear el pollo con bicarbonato y mezclar con las manos, dejándolo reposar 15 minutos (no más, ya que podría perder textura). Antes de cocinar, se debe enjuagar bien el pollo y secarlo.
Salsa Alternativa para un Sabor más Profundo
Para quienes buscan un sabor más profundo y complejo, o una alternativa a la salsa principal de la receta, se puede preparar una salsa enriquecida. Para ello, se mezcla maicena con salsa de soya y se revuelve. Luego, se agrega salsa de ostra, mirin, aceite de sésamo, pimienta y agua. Esta salsa se puede incorporar al final de la cocción para espesar los jugos y enriquecer el sabor general del plato.