¡Transpórtate a la cocina italiana con esta deliciosa y sencilla receta de zapallos italianos y berenjenas gratinadas! Perfecta como plato principal vegetariano o como acompañamiento gourmet, esta preparación te sorprenderá por su sabor y su textura cremosa. No te arrepentirás de probar este gratín lleno de sabor.
Ingredientes
- 2 Zapallos italianos grandes
- 2 Berenjenas grandes
- 1 Tarro de leche evaporada IDEAL® NESTLÉ®
- 3 Huevos
- 1 Tableta de Caldo De Verduras MAGGI®
- Pimienta al gusto
- Orégano al gusto
- Nuez moscada al gusto
- Sal para remojar las berenjenas (opcional)
- Mantequilla para engrasar el molde
Preparación
Paso 1: Preparación de las Verduras
Comienza cortando los zapallos italianos y las berenjenas en rodelas de aproximadamente 0,3 mm de grosor. Para las berenjenas, un truco es dejarlas remojar en agua con un poco de sal durante cinco minutos una vez cortadas; esto ayuda a eliminar el posible amargor. Después de remojar, sécalas muy bien.
Prepara un molde apto para horno, enmantequillándolo generosamente. Acomoda las rodajas de zapallo italiano y berenjenas de manera intercalada y ordenada dentro del molde, creando capas visualmente atractivas.
Paso 2: Elaboración de la Salsa Gratinada
En un bowl aparte, junta la leche evaporada IDEAL® NESTLÉ® con los huevos. Condimenta esta mezcla con la tableta de Caldo De Verduras MAGGI®, asegurándote de desmenuzarla o disolverla bien.
Bate la preparación hasta que todos los ingredientes se homogenicen por completo. Finalmente, sazona con pimienta, orégano y nuez moscada al gusto. Remueve una vez más para integrar bien los condimentos y vierte esta salsa sobre las verduras que tienes en la fuente, procurando que cubra todas las rodajas.
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Paso 3: Horneado y Servido
Lleva la preparación a un horno que ya debe estar precalentado a temperatura media-alta (180°C). Hornea durante un tiempo aproximado de 20 a 25 minutos. El gratinado estará listo cuando la preparación haya cuajado y su superficie se muestre ligeramente dorada.
Una vez horneado, retira con cuidado del horno. Este delicioso gratín puede servirse inmediatamente, y es un excelente acompañamiento para un trozo de pescado o pollo preparado como más te guste, creando una comida completa y balanceada.
Consejos para el Acompañamiento
Este gratín de zapallos italianos y berenjenas es sumamente versátil. Puedes acompañarlo con las ensaladas frescas que más te gusten para añadir un toque de frescura y ligereza a tu comida, complementando así una experiencia culinaria equilibrada y deliciosa.
Información Nutricional (por porción)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 116.3 kcal |
| Carbohidratos | 9.9 g |
| Azúcares | 7.8 g |
| Proteína | 6.6 g |
| Grasas | 5.9 g |
| Grasas saturadas | 2.9 g |
| Fibra | 2.1 g |
| Sodio | 361.1 mg |
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