Si necesitas cuidar tu dieta y debes eliminar de ella tanto la mantequilla como los huevos, no te preocupes. Existe una gran variedad de recetas para que no te prives de nada, como por ejemplo este delicioso bizcocho casero. Con esta receta de torta sin huevo y sin mantequilla, verás cómo el resultado suave y esponjoso te sorprende. En el último paso encontrarás una propuesta de decoración para que completes un postre de 10.
Bizcocho Casero sin Huevo ni Mantequilla
Apunta bien los ingredientes y prepárate a disfrutar de una estupenda torta. Luego, hacemos un hueco en el medio y añadimos la leche junto el aceite. Empezamos a mezclar poco a poco hasta integrar por completo los ingredientes. De último añadimos la vainilla, el polvo para hornear y la ralladura de limón. Volvemos a mezclar hasta integrar y obtener una masa ligeramente espesa y homogénea. Recuerda que puedes aromatizar nuestro bizcocho sin huevos con cualquier otro extracto de tu preferencia.
Vacía la mezcla de la torta sin mantequilla en un molde apto para horno y cocina durante unos 15-20 minutos hasta que veas que está dorada. La temperatura más usada para cocinar bizcochos es de 180ºC, pero esto puede variar según la potencia del horno. Desmolda y disfruta de la torta sin huevo y sin mantequilla y decora con una cobertura de chocolate, un simple glaseado como se ve en la foto o si se trata de un pastel de cumpleaños, puedes usar fondant de azúcar para hacer motivos especiales.
Comentarios y Experiencias de Usuarios
Muchos usuarios han compartido sus experiencias exitosas con estas recetas. Algunos comentan: "¡Qué bueno y qué rico se ve! Me salió super... solo que me llevó más tiempo de cocción..." Otros consultan: "¿Tengo que ponerle aceite al molde, verdad?". Ante esto, la respuesta es: "No le pongas."
Una experiencia particular relata: "En un antojo de bizcochuelo de limón a las 3 am y sin huevos ni manteca, llegó esta solución... ¡riquísima! La torta salió genial de sabor. Hice algunas modificaciones, por ejemplo, substituí la vainilla por azahar, y la ralladura de los limones por la piel de uno solo pero cortada con el cuchillo a trocitos muy pequeños. Todo perfecto excepto que con 20 minutos se me quedó cruda por dentro."
Otra usuaria comparte: "¡Hola! Deliciosa torta, sustituí la leche por jugo de naranja natural y queda exquisita."
Torta de Naranja Inclusiva y Vegana
¡Hola! Estoy muy emocionada, ya que por fin me sale una receta. Bienvenidos y bienvenidas a Paulina Cocina. Hoy toca hablar de una receta que, además de rica, es inclusiva: la torta de naranja sin huevo. Si alguna vez pensaron que sin huevos la repostería estaba perdida, acá vengo a demostrar lo contrario. Vamos a ver cómo lograr una torta vegana esponjosa, qué harina usar, cómo intensificar el sabor a naranja y, por supuesto, los mejores tips para que salga perfecta. ¿Listos?
Lo primero que hay que aclarar es que esta torta de naranja sin huevo no es sólo para veganos o para aquellos que se quedaron sin huevos en la heladera. Es para todo el mundo. ¿Por qué? Además, al no llevar huevos, este bizcocho vegano de naranja es más económico y ligero. El secreto está en encontrar los ingredientes adecuados para mantener la esponjosidad y que el sabor a naranja explote en cada bocado. Hacer una torta vegana fácil y que quede deliciosa no es un reto imposible.
Claves para una Torta Vegana Esponjosa
La diferencia clave de este bizcocho de naranja es que, en lugar de huevo, se usa un sustituto que actúa como ligante y aporta estructura. Además, al no tener huevos, la masa es más ligera y aireada.
Elección de la Harina
La harina más recomendada es la harina de trigo común (0000) con polvo de hornear o harina leudante. Si hay algo que no queremos es que la naranja pase desapercibida, sobre todo si estamos ante una torta de naranja sin huevos.
Intensificar el Sabor a Naranja
Agregar esencia de naranja refuerza el toque cítrico.
Preparación de la Torta de Naranja Vegana
Precalentar el horno a 170ºC. En un bol, mezclar el jugo de naranja, el agua y el azúcar. Tamizar la harina y agregarla de a poco, integrando con movimientos envolventes. Colocar la preparación en el molde preparado. Retirar del horno, dejar entibiar y desmoldar.
Bizcocho de Chocolate sin Huevo
Semanas atrás había pensado hacer una receta especial para celebrar esta fecha, pero llegó el día y se me ha ido el santo al cielo, ¡jaja! Ya no sé en qué día vivo. Doy gracias especialmente a mis amigos y amigas blogueras que cada semana vienen aquí a conversar sobre el tema que nos une y apasiona: la cocina. Como todo en la vida, algunos van y otros vienen; a todos los quiero y aprecio porque han dejado una huella en mi corazón y en este espacio siempre abierto para recibirles.
Tal como la receta original, este bizcocho de chocolate sin huevo no lleva leche ni mantequilla, lo que lo convierte en vegano. ¡Buen provecho y que tengas lindo día!
El Bizcocho de Limón más Esponjoso del Mundo
No podía dejar de compartir esta receta del Bizcocho de Limón más Esponjoso del Mundo aquí en mi blog, pues en mi perfil de Instagram ha sido una receta que ha gustado mucho. Me habéis escrito mucho para contarme lo rico que estaba y el éxito que habéis tenido horneando esta receta… ¡No sabéis la ilusión que me hace saber que os gustan tanto!
Receta del Bizcocho Nube de Limón
El Bizcocho de Limón más Esponjoso del Mundo es uno de los preferidos en mi casa. Lo presento así en molde bundt, pero queda genial también en molde redondo y hasta en molde rectangular para bizcocho tipo sábana para cuando sois unos cuantos y lo quieres cortar en cuadraditos. El secreto, por supuesto, está en separar claras y yemas de los huevos y en montar las claras a punto de nieve. ¡No sabéis cómo queda de rico!
Es una receta muy sencilla, apta para principiantes y con el único requisito de tener unas varillas eléctricas para montar las claras debidamente.
Glaseado de Limón
El glaseado de limón puedes hacerlo de diversas maneras. El siempre clásico glaseado básico con tan solo el azúcar glas y el zumo de limón (puedes añadirle ralladura también). Y el maravilloso glaseado de limón con queso crema, que es el que yo os voy a compartir hoy. Una delicia de glaseado que le va perfectamente a este bizcocho nube de limón.
Ingredientes y Preparación Detallada
Venga, no me enrollo más, vamos a por la receta. El Bizcocho de Limón más Esponjoso del Mundo es irresistible. Una sencilla receta que tendréis como receta de cabecera para triunfar en casa.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tiempo total: 45 minutos
Ingredientes para el Bizcocho:
- 1 Limón grande ecológico
- 130 gr Azúcar
- 150 gr Harina común
- 4 Huevos
- 25 ml Aceite de girasol o en su defecto aceite de oliva suave
- 5 gr Levadura química
- Pizca de sal
Ingredientes para el Glaseado de limón y queso:
- 100 gr Queso crema
- 140 gr Azúcar glas
- 2 cdas Leche
- Zumo de medio limón
- Ralladura de limón a gusto
Pasos de Preparación:
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Separamos las claras de las yemas. Ponemos las claras en el cuenco de nuestro procesador de alimentos (o en uno grande donde batiremos con varillas eléctricas), añadimos una pizca de sal, la mitad de los 130gr de azúcar y batimos hasta llevar las claras a punto de nieve. Reservamos.
- Añadimos las yemas a otro cuenco con el resto del azúcar, la ralladura y el zumo de limón (a ser posible orgánico, pues el sabor es infinitamente más rico e intenso) y mezclamos con las varillas manuales hasta que blanqueen ligeramente.
- A este mismo cuenco de las yemas, añadimos el aceite y la harina junto con la levadura previamente tamizados. Mezclamos hasta dejar completamente integrado.
- Ahora incorporamos una cucharada generosa de las claras montadas al cuenco de las yemas y con la ayuda de una espátula o lengua de silicona, mezclamos suavemente. A continuación volcamos completamente el cuenco de las yemas sobre el de las claras y vamos mezclando poco a poco con movimientos envolventes.
- Engrasamos el molde donde vayamos a hornear con spray desmoldante. Puedes hacerlo en un molde bundt como os lo he presentado yo hoy aquí en las fotos, pero también podéis presentarlo en un molde rectangular (la medida puede variar según lo queráis más alto o más fino en formato "sábana").
- Vertemos la mezcla para el bizcocho y horneamos a 170ºC durante unos 30 minutos. Una vez listo, lo dejamos enfriar sobre una rejilla.
- Para el glaseado: En un cuenco mezclamos los ingredientes del glaseado batiendo con unas varillas manuales hasta integrar completamente. Bañamos el bizcocho por encima una vez bien frío.
Bizcocho sin Aceite ni Grasas
Hoy vamos a hacer un bizcocho sin aceite ni grasas, una receta genial para esas personas que buscan quitarse algunas calorías y disfrutar de una pedazo de receta. El truco para darle esponjosidad es montar las claras, así que necesitarás un robot o un amasador eléctrico si no quieres dejarte las manos con unas varillas.
Pasos de Preparación (Alternativa)
- Comenzamos por separar las claras de las yemas.
- En otro bol batimos las yemas con el resto del azúcar hasta blanquearlas por completo y junto con la leche.
- El siguiente paso es añadir la harina tamizada junto con la levadura.
- Lo volcamos en un molde previamente engrasado y enharinado y horneamos a 180º con calor arriba y abajo durante unos 35 minutos. Si metemos un palillo y cuando salga sale seco, está listo.
Para mi hay una receta dulce que me encanta hacer para el desayuno y es el batido de avena, una bebida llena de nutrientes y energía.