Preparar una torta de manjar cubierta con un delicioso ganache de chocolate es una excelente opción para cualquier celebración, especialmente para el cumpleaños de tu persona favorita. Esta receta destaca por ser una torta húmeda, esponjosa y con un sabor intenso que encantará a todos los comensales.
Ingredientes necesarios
Para la elaboración de este postre, asegúrate de tener a mano los siguientes elementos:
- 4 huevos (separados en yemas y claras).
- 1 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
- 1 taza de leche semidescremada.
- 1 1/2 taza de manjar de leche.
- 2 tazas de harina de repostería cernida.
- 1 cucharadita de polvo para hornear.
- 3/4 taza de crema de leche.
- 1 tableta de chocolate negro (tipo repostería) troceado.
- Chocolate blanco en virutas y frutillas para decorar.
Preparación del bizcocho
- Precalentado: Ajusta el horno a 180° C.
- Mezcla húmeda: En un recipiente amplio, bate las yemas junto con la mantequilla y la leche; añade el manjar de leche e integra bien.
- Ingredientes secos: Junta la harina y el polvo de hornear, cerniéndolos sobre los ingredientes húmedos.
- Punto de nieve: Bate las claras de huevo a punto de nieve e incorpóralas a la masa con movimientos envolventes y delicados.
- Horneado: Vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado (llenándolo hasta la mitad). Cocina durante 40 a 50 minutos. Sabrás que está lista cuando al insertar un palito, este salga limpio.
Preparación de la cobertura y montaje
Mientras el bizcocho se enfría, es momento de preparar el ganache de chocolate:
- Lleva a hervir la crema de leche.
- Una vez en ebullición, añade el chocolate negro troceado y remueve constantemente hasta obtener una crema suave y tersa.
Para el montaje final, sigue estos pasos:
- Una vez que la torta esté completamente fría, cúbrela uniformemente con la ganache de chocolate usando una espátula.
- Decora la superficie colocando las virutas de chocolate blanco y las frutillas cortadas en cuartos.
Famoso Ganache MÁGICO! Sedoso, cremoso y super resistente! puedes tocar aun a temperatura ambiente!💥
Información nutricional (por porción)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 397.1 kcal |
| Carbohidratos | 41.8 g |
| Grasas | 23.2 g |
| Proteína | 6.3 g |
| Azúcares | 23.4 g |