Esta ola de calor nos tiene a todos sudando, por lo que a la hora de refrescarnos, qué mejor que hacerlo con una paleta de yogur de frutos rojos casera. Esta receta de helado de yogur y frutos rojos es deliciosa y saludable, y se prepara fácilmente con Thermomix.
Puedes usar fresas, arándanos, frambuesas, moras o las que desees. Salen absolutamente deliciosas y merece la pena hacerlas en casa.
Beneficios de las Paletas de Yogur Caseras
Estos helados de yogur preparados en la Thermomix son una forma saludable de darte un capricho. Puedes cambiar el azúcar por su equivalente en stevia u otro edulcorante que te guste y añadir unas gotas de vainilla para obtener el mismo resultado con cero azúcar añadido.
Receta de Helado de Yogur y Frutos Rojos en la Thermomix
Información General
- Rinde: 1 porción (la receta original indica 1, pero probablemente se refiere a un lote)
- Preparación: 5 minutos
- Total: 5 minutos (sin contar el tiempo de congelación)
Ingredientes para hacer Helado de Yogur y Frutos Rojos en la Thermomix
- 20 grs de azúcar vainillado
- 20 grs de azúcar blanco
- 200 grs de yogur de leche entera
- 1200 grs de agua (para lavar los frutos rojos)
- 220 grs de fresas o frutos rojos
Preparación de Helado de Yogur y Frutos Rojos en la Thermomix
Paso 1: Preparar el Azúcar Glas
1. Colocamos el azúcar vainillado junto con el azúcar normal en el vaso de la Thermomix. Lo convertiremos en azúcar glas pulverizando durante 15 segundos a velocidad 10.
Paso 2: Mezclar Yogur y Azúcar
2. Añadimos el yogur y mezclamos durante 30 segundos a velocidad 3. Reservamos en un bol y enjuagamos el vaso con un poco de agua del grifo.
Paso 3: Lavar y Preparar los Frutos Rojos
3. Llenamos el vaso con los 1200g de agua, insertamos el cestillo y lo llenamos con las fresas y demás frutos rojos. Programamos 10 segundos a velocidad 6 para lavarlas. Descartamos el agua y reservamos la fruta en el mismo cestillo.
4. Con ayuda de un cuchillo y mucho cuidado, vamos retirando las hojas de las fresas y las vamos añadiendo al vaso de la Thermomix. Opcionalmente, podemos reservar algunas frutas y cortarlas en rebanadas para decorar los helados con trozos enteros.
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Paso 4: Mezclar y Congelar
5. Una vez los frutos rojos estén en el vaso, incorporamos la mezcla de yogur y azúcar previamente reservada. Mezclamos hasta obtener una consistencia homogénea, adaptando la velocidad según se requiera para integrar bien los ingredientes y trocear los frutos rojos al gusto.
6. Vierta la mezcla en los moldes de paletas. Con la espátula, retire el exceso y nivele la superficie. Introduzca los palos y reserve en el congelador durante un mínimo de 8 horas.
Variaciones y Consejos
- Sabores variados: Para hacer helados de otros sabores, prepare 70-80g de pulpa de cada una de las frutas elegidas y mezcle con la base de yogur azucarado.
- Semifrío en bloque: Vierta el total de la mezcla en un recipiente hermético y congele para obtener un semifrío que se pueda cortar.