Si tienes un Thermomix, prepárate para sacar el máximo provecho de tu robot de cocina. Este versátil asistente no solo facilita la preparación de comidas diarias, sino que también permite explorar una enorme variedad de platos, desde recetas todo en uno hasta elaboraciones más sofisticadas. El funcionamiento a varios niveles te ayuda a cocinar diferentes elementos al mismo tiempo, optimizando el tiempo y facilitando la limpieza al no necesitar múltiples aparatos.
Cocinar carne de forma profesional
Cuando pruebes lo deliciosa que resulta la carne hecha con Thermomix, te preguntarás por qué no la habías cocinado antes de esta manera. Ya sea pollo, ternera o cerdo, los resultados son sorprendentes.
Técnicas de preparación
- Sazonado y sellado: Sazona la carne con sal y pimienta, y pásala ligeramente por harina.
- Troceado: Pon en el vaso la chalota y trocea 6 seg/vel 5.
- Cocción en el vaso: Para platos con base de verduras, pon 150 g de cebolla, pimentón y zanahorias; trocea 5 seg/vel 5. Añade el tomate triturado, condimentos, vino blanco y la carne.
- Finalización: Una vez terminado el tiempo de cocción, puedes añadir crema líquida y programar 2 min/100°C/giro inverso/vel 1 para obtener una salsa perfecta.
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Cocción al vapor con Varoma
La cocción al vapor es una técnica tradicional que no requiere aceite, dejando el pescado, el pollo y la verdura tiernos, jugosos y conservando todos sus nutrientes. A diferencia de hervir los alimentos, la comida al vapor no queda acuosa y mantiene un aspecto brillante.
Puedes usar el vaso, el cestillo, y el recipiente o bandeja del Varoma por separado o al mismo tiempo. Por ejemplo, coloca patatas o arroz en el cestillo, cuece verdura en el recipiente Varoma y cocina carne o pescado en la bandeja superior mientras preparas una salsa en el vaso.
Recetas y versatilidad para todas las ocasiones
El Thermomix no solo sirve para platos principales; es una herramienta esencial para toda la jornada:
- Desayunos y meriendas: Prepara batidos de fruta, horchatas o granizados de limón (triturando azúcar y fruta a velocidad progresiva 5-7-9).
- Masas y repostería: Es muy fácil iniciarse en el arte del amasado para hacer pan o pizzas caseras.
- Postres: Desde tartas rústicas de almendras y naranja hasta helados y sorbetes, ideales para lucirse ante los invitados.
Consejos para el éxito culinario
Si no sabes por dónde empezar, utiliza la Cocina Guiada de tu Thermomix: solo tienes que seguir las instrucciones paso a paso que aparecen en pantalla. Además, puedes inspirarte en la gastronomía internacional, como las especialidades asiáticas de Tailandia, China o Japón, disponibles a través de Cookidoo®.
| Categoría | Ejemplos de uso |
|---|---|
| Platos principales | Carne al vapor, pescados, arroces, pastas |
| Acompañamientos | Salsas, guarniciones, verduras al vapor |
| Repostería | Panes, bizcochos, magdalenas, galletas |