El budín de yogur de frutilla es una delicia sencilla y rápida de preparar, perfecta para disfrutar en cualquier momento del día. Su textura esponjosa y el toque frutal lo convierten en un postre ideal para compartir.
Ingredientes
Para el budín:
- Manteca pomada
- Azúcar
- Huevos
- Yogur de frutilla (o yogur natural y esencia de frutilla)
- Sal
- Harina
Para la mermelada de frutilla (opcional):
- Frutillas frescas o congeladas
- Azúcar
- Jugo de limón (opcional)
Procedimiento para el Budín
La preparación del budín de yogur de frutilla es un proceso sencillo que consta de varios pasos clave:
- Comienza mezclando la manteca pomada con el azúcar hasta obtener una integración homogénea.
- A continuación, agrega los huevos uno a uno, batiendo después de cada adición para asegurar una mezcla uniforme.
- Incorpora a la mezcla el yogur y una pizca de sal. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.
- Finalmente, agrega la harina. Es importante hacerlo con movimientos envolventes para mantener la esponjosidad de la masa.
Horneado del Budín
Una vez que la masa esté lista, procede al horneado:
- Vierte la mezcla en un molde de budín previamente enmantecado y enharinado.
- Hornea en un horno precalentado a 180° C. El tiempo de cocción aproximado es de 30 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio, indicando que el budín está cocido.
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Preparación de la Mermelada de Frutilla (Opcional)
Si deseas acompañar tu budín con una mermelada casera de frutilla, sigue estos pasos:
- Coloca todos los ingredientes para la mermelada (frutillas, azúcar y jugo de limón si lo usas) en una olla.
- Deja reposar la mezcla durante una hora.
- Lleva la olla a fuego fuerte hasta que rompa el hervor.
- Una vez que hierva, reduce el fuego a medio y cocina durante aproximadamente 45 minutos, o hasta alcanzar el punto mermelada. Este punto se verifica al colocar una pequeña cantidad de mermelada en un plato frío; si al inclinarlo no se desliza fácilmente, está lista.
