Precio Promedio del Queso Fresco en el Mercado

Análisis detallado del precio promedio del queso fresco en el mercado, incluyendo producción, comercio exterior y variaciones de precios mayoristas y al consumidor en Chile y Sudamérica. […]

Análisis Químico de Quesos

Explora el análisis químico de quesos a través de estudios sobre propiedades fisicoquímicas, texturales y microbiológicas. Incluye caracterización de quesos de leche y garbanzo, impacto de suplementos en quesos de cabra, perfil textural de queso Edam y reducción de sodio en queso fresco, además de la calidad sanitaria en quesos artesanales. […]