Angela Davis, Veganismo y la Conexión Interseccional

Explora la filosofía de Angela Davis, su conexión con la interseccionalidad, el ecofeminismo y el veganismo, analizando el impacto de estas ideas en la justicia social y los derechos animales, incluyendo un estudio sobre el racismo en el movimiento de protección animal. […]

Control de Calidad en la Industria de la Piña

Evaluación exhaustiva del control de calidad en la industria de la piña, abarcando aspectos físicos, químicos, plagas, defectos comunes y la innovadora plataforma Clarifresh. […]

La Importancia del Color en la Carne de Salmón y su Evaluación

Explora la crucial importancia del color en la carne de salmón, desde la percepción del consumidor y el papel de la astaxantina hasta los métodos de evaluación visual e instrumental, y los factores genéticos y de dieta que influyen en su pigmentación. […]