Sopa Cremosa de Espinacas: Recetas Paso a Paso para Disfrutar

La sopa cremosa de espinacas es una opción deliciosa y nutritiva, perfecta para cualquier ocasión. Las espinacas son un vegetal impresionantemente nutritivo, fuente de vitamina K, y se prestan para muchos platos deliciosos. Hay una gran variedad de formas de prepararla, adaptándose a diferentes gustos y necesidades.

Consejos Generales para la Preparación

Manejo de las Espinacas

• La espinaca requiere un lavado acucioso. Se recomienda colocar las espinacas en el lavaplatos y lavarlas bajo el chorro de agua, dejando que se llene el lavaplatos. Después, se pueden remojar un rato en abundante agua.
• Antes de utilizar las espinacas, corta la mayor parte de la rama para evitar que tu preparación se amargue.
• Para esta sopa se pueden utilizar espinacas frescas de hojas pequeñas, ya que estas tienen un sabor más fresco y dan un color verde vibrante a la sopa.

Flexibilidad en la Receta

Las cremas de espinaca perdonan mucho y son recetas flexibles. Puedes sazonar con curry o cualquier otra especia de tu gusto. Para espesar, puedes usar restos de migas de pan congelados, avena tradicional o papas.

La sopa se puede servir con tostadas, galletas o crutones. Aunque es ideal para el invierno, en verano también se puede servir tibia.

Variantes de la Sopa Cremosa de Espinacas

1. Sopa Cremosa de Espinacas con Patata y Leche

Ingredientes

• Cebolla
• Ajo
• Apio
• Un par de cucharadas de aceite de oliva
• Patata
• Sal y pimienta
• Nuez moscada al gusto
• Leche
• Caldo o agua
• Espinacas lavadas y ligeramente picadas

Instrucciones de Preparación

1. Rehogar vegetales: Picar la cebolla, el ajo y el apio. Rehogar en una olla con un par de cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-bajo hasta que se doren ligeramente y se ablanden.
2. Añadir patata: Pelar y cortar la patata en cubos pequeños. Añadirla a la olla, salpimentar y añadir nuez moscada al gusto. Rehogar durante tres o cuatro minutos más.
3. Cocer: Agregar la leche y el caldo o agua. Llevar a hervor suave y cocer hasta que la patata esté blanda por completo, aproximadamente 15 minutos.
4. Incorporar espinacas: Añadir las espinacas lavadas y ligeramente picadas (al principio parecerá que es demasiada cantidad para poco líquido, pero enseguida reducen). Mezclar, tapar y cocer durante tres minutos más. Apagar el fuego y dejar reposar cinco minutos.
5. Triturar: Triturar la mezcla con una batidora de mano o licuadora. Probar y rectificar el punto de sal si fuera necesario.
6. Servir: Servir caliente.

2. Sopa de Espinacas Instantánea con MAGGI

Ingredientes

• 2 paquetes (2.11 onzas cada uno) de MAGGI Sopa Sabor a Pollo con Arroz
• 2 tazas de hojas de espinacas frescas
• 1 taza de papas en cubitos

Instrucciones de Preparación

1. Preparar base: Agrega el contenido de los paquetes de sopa al agua caliente en una olla grande; mezcla bien. Deja que hierva.
2. Añadir vegetales: Agrega las espinacas y papas. Cuécela durante 7 minutos y sirve inmediatamente.

3. Sopa Cremosa de Espinacas con Especias

Ingredientes

• Aceite
• Tomillo
• Comino
• Cebolla
• Papa
• Sal
• Caldo de vegetales
• Espinacas
• Perejil

Instrucciones de Preparación

1. Calentar las especias: Calienta el aceite en un caldero a fuego bajo. Añade el tomillo y comino, y revuelve un minuto para impregnar el aceite con su sabor.
2. Saltear vegetales: Añade la cebolla y sube a fuego medio-bajo. Cocina revolviendo hasta que la cebolla se torne translúcida. Incorpora la papa y revuelve. Sazona con media cucharadita de sal, y cuece tapado, revolviendo cada 5 minutos hasta que las papas ablanden (15-20 minutos).
3. Hervir: Añade el caldo de vegetales y cuece tapado a fuego medio hasta que el caldo comience a hervir. Agrega las espinacas y retira del fuego. Deja que se enfríe a temperatura ambiente (las espinacas se cocinarán mientras el caldo enfría).
4. Licuar: Pon en el vaso de la licuadora, agrega el perejil y licúa hasta obtener la suavidad deseada.
5. Recalentar y servir: Viértelo en una olla y vuelve a calentarlo, añadiendo un poco más de agua si lo encuentras demasiado espeso. ⚠️ No lo dejes hervir, retira del fuego cuando empiece a salir vapor. Esto evitará que la sopa pierda su color verde. Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente.

4. Crema de Espinaca con Leche Evaporada y Media Crema NESTLÉ®

En tu menú de la semana no puede faltar una CREMA de ESPINACA preparada con la cremosidad de CARNATION® CLAVEL® y la consistencia de MEDIA CREMA NESTLÉ®.

Ingredientes

• 1 Cucharada de mantequilla
• 1/4 De pieza de cebolla picada finamente
• 400 Gramos de espinacas desinfectadas y picadas
• 1 Envase de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® (360 g)
• 1 Lata de Media Crema NESTLÉ®
• 1 1/2 Tazas de agua
• 1/4 De cucharadita de pimienta negra molida
• 1 Cucharada de fécula de maíz disuelta en ½ taza de agua

Utensilios

• Tarro
• Cazo
• Cuchara
• Colador
• Licuadora

¡A cocinar!

1. Sofríe: Calienta la mantequilla y fríe la cebolla hasta que esté ligeramente transparente. Agrega las espinacas y cocina por 5 minutos.
2. Licúa y cocina: Licúa las espinacas con la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, la Media Crema NESTLÉ®, el agua, la sal, la pimienta y la fécula disuelta. Cocina por 8 minutos a fuego bajo o hasta que espese ligeramente.
3. ¡Lista!: Sirve la crema y disfruta.

Información Nutricional (por porción, valores aproximados)

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