Para preparar este delicioso Pan para sandwich, lo más probable es que hubieras encontrado algún buen pan en las tiendas que conoces, pero encontré más interesante lograr encontrar uno para hacer. La gracia de esta receta es que estos pancitos están listos en menos de 3 horas, no necesitan masa madre ni dejar leudar/subir por horas.
Ingredientes y Preparación de la Masa
En un bol grande, combina 1/2 taza de agua tibia con la levadura y una pizca de azúcar granulada. Deja reposar hasta que la levadura se active, lo que debería tomar entre 5 y 8 minutos. En el mismo bol grande, o en uno aparte, coloca el agua restante, la leche, la mantequilla, el azúcar y la sal.
Agrega la mezcla de levadura activada a los demás ingredientes líquidos. Puedes mezclar todo con un batidor de globo. Una vez que todos los ingredientes estén integrados, comienza el proceso de amasado. Puedes hacerlo a mano, lo que tomará aproximadamente 10 minutos, o utilizar una batidora eléctrica equipada con el accesorio para amasar, en cuyo caso el proceso durará unos 5 minutos.
La masa estará suficientemente amasada cuando, al enterrar ligeramente un dedo previamente enharinado, el hoyo creado se cierre casi de inmediato. Este es un indicativo clave de que la masa ha desarrollado el gluten necesario para una buena textura.
Formado y Horneado de los Panes
Una vez la masa esté lista, aplánala suavemente hasta formar un rectángulo. Luego, corta la masa en 24 partes iguales. Para facilitar este proceso, puedes dividir el rectángulo primero en 4 filas y después cortar cada fila en 6 partes iguales.
Forma los panes con estas porciones. El número de unidades (aproximadamente 8 o más) dependerá del tamaño que desees darles a tus panes. Coloca los panes formados en una bandeja para hornear cubierta con papel de mantequilla.
Deja leudar los panes durante unos 15 minutos. Mientras tanto, precalienta el horno. Hornea los panes por 20-25 minutos, o hasta que estén dorados.
Si deseas que tus panes adquieran un acabado más dorado y apetitoso, puedes pintarlos con una mezcla de yema de huevo batida con un poco de leche antes de hornearlos.
Usos y Conservación del Pan
Estos pancitos son muy versátiles. Están deliciosos para comerlos de inmediato con mantequilla. También son ideales para usar como pan de hamburguesas. Si los haces más grandes, pueden servir como fricas para preparar lomitos, chacareros, o el clásico Barros Luco.
Si deseas congelar los panes, es recomendable dejarlos leudar solo por 10 minutos antes de congelar. Envuelve cada pan firmemente en una doble capa de plástico de cocina. Pueden conservarse en el congelador por hasta 4 semanas.
Para hornear los panes congelados, sácalos del congelador la noche anterior y déjalos descongelar lentamente en el refrigerador. Una vez descongelados, puedes hornearlos como de costumbre.
SANDWICH DE LOMO | 🥩🥖 Confirmo que soy fanatico de la carne Argentina! 🇦🇷
Montaje del Sandwich de Churrasco
Para armar el sandwich estilo churrasco, coloca en la base de uno de los panes el churrasco cocinado a la plancha. Luego, añade las torrejas de tomate. Finalmente, completa el sandwich con palta molida, aliñada con un poco de sal al gusto.
