Hay muchos días en los que apetece comer de modo informal y sin complicaciones, pero sin renunciar a un capricho. Para ello, nada mejor que optar por un sándwich, que se prepara en un abrir y cerrar de ojos y sirve tanto para saciar un antojo a media tarde o noche, como para ofrecernos una comida completa si se elabora de forma más sofisticada.
Origen y Evolución del Sándwich
La palabra "sándwich", se cree, proviene del título nobiliario del aristócrata inglés John Montagu, IV conde de Sandwich, a quien le gustaba comer emparedados para no mancharse las manos mientras jugaba a las cartas. Lo que parece seguro es que no fue hasta finales del siglo XVIII cuando se popularizaron este tipo de elaboraciones, hoy comunes en casi todo el mundo.
Delicias para Todos los Gustos: Recetas de Sándwiches Variados
La versatilidad del sándwich permite una infinidad de combinaciones. A continuación, exploramos diversas recetas que se adaptan a cada paladar y ocasión. Podéis hacer una selección de los que más os gusten y preparar una cena espectacular a base de un bufé variado.
Clásicos Internacionales
El Sándwich Cubano
Aunque el sándwich cubano lleva años dando guerra al otro lado del charco, en España no se popularizó hasta 2014. Es un bocadillo para chuparse los dedos, perfecto para amantes de las carnes. El sándwich cubano es muy fácil de preparar y apenas lleva tiempo, listo en menos de 15 minutos. Para elaborarlo, se cortan los panes por la mitad longitudinalmente y se unta el interior de la tapa con mostaza. En las otras mitades del pan se van colocando los ingredientes: el jamón, el salami, el lomo, el queso y el pepinillo, previamente loncheado. Es importante respetar el orden de los ingredientes. Una vez cerrado el bocadillo, se pincela la superficie de cada uno con mantequilla (si se funde unos segundos en el microondas será más fácil). Finalmente, se colocan en una plancha, grill o sandwichera, se cierran y se dejan tostar unos minutos. Si se tiene una plancha con calor regulable, se pone a temperatura suave para que el queso se funda lentamente.
Sándwich Zapatilla (Melo's Bar)
Melo's Bar es uno de los locales más populares del madrileño barrio de Lavapiés. En él, durante décadas, se ha servido el mítico sándwich zapatilla, una versión brutal y bestial del clásico sándwich mixto. Todo ello se tuesta a la plancha a fuego muy lento, para que el pan se dore al tiempo que el queso se funde. La criatura tiene un tamaño considerable, así que es recomendable compartir. Aunque el sándwich zapatilla de Melo's está tan delicioso que esto puede costar un poco.
Sándwich de Atún al Estilo Americano
Como bien sabemos gracias a la televisión, el sándwich de atún es especialmente popular en Estados Unidos y es un fijo en los menús de cafeterías y las tarteras que los trabajadores se llevan a la oficina. Los ingredientes básicos del sándwich son atún y mayonesa, pero son el resto de elementos los que convierten un bocado que podría parecer insulso en una auténtica maravilla, que se prepara en 5 minutos y por poco dinero.
El sándwich de atún más famoso del mundo
Croque-Monsieur: El Clásico Francés
El croque-monsieur es un sándwich elaborado con pan de molde, jamón cocido, queso y salsa bechamel, gratinado al horno. Fácil, sencillo y resultón, cuando se prueba se comprende por qué este sándwich francés ha conquistado al mundo entero.
Sándwich de Ensalada de Huevo (Konbi Style)
Este sándwich de ensalada de huevo es una receta de un pequeño restaurante de Los Ángeles en Estados Unidos llamado Konbi que, debido a las redes sociales y en especial a Instagram, se ha convertido en una tendencia que no nos hemos resistido a probar. Una vez elaborado y devorado, es un sándwich delicioso. Al probar las diferentes texturas del sándwich y notar el distinto punto de cocción del huevo central y de los que forman parte del relleno, se comprueba por qué este sándwich es todo un espectáculo de color y sabor que sin duda encantará.
Francesinha: El Contundente Sabor de Oporto
Cambiando de tercio y yendo al pescado en este caso con un protagonista como el atún, surge también la Francesinha, típica de la zona de Oporto. Este sándwich es un bocado completo con todas las de la ley. Ternera asada, jamón cocido, salchichas e incluso huevo, forman parte de los ingredientes de este sándwich contundente para el que hay que atacarlo con mucha hambre. En algunas versiones se aligera la cantidad de ingredientes entre capas, pero aun así es el sándwich ideal para comer de bocadillo sin quedarse con hambre.
Sándwich Club: Elegancia en Tres Pisos
Un atractivo sándwich es el Sándwich Club, con tres pisos y dispuesto en plato en cuartos. Resulta un bocado que se coló en nuestro país procedente de Estados Unidos y que se hizo famoso gracias a grandes cadenas de comida rápida que pronto nos conquistaron con su versión.
Sándwich BLT: La Sencillez de la Excelencia
Un buen sándwich BLT demuestra cómo en la cocina, como en la buena música pop, la excelencia puede alcanzarse a través de la sencillez.
El Universal Sándwich de Jamón y Queso (Mixto/Bikini)
Dejamos para el final el más universal de los sándwiches, el de jamón y queso, más conocido como sándwich mixto o bikini en Cataluña. Poniendo un poco de atención a la técnica de su elaboración, utilizando buenos ingredientes de calidad y haciéndolo con cariño, se pueden hacer en casa mejores sándwiches que en la mayoría de restaurantes.
Opciones Creativas y Gourmet
Sándwich de Verduras a la Parrilla con Paté de Aceitunas
Este sándwich de verduras a la parrilla con paté de aceitunas tiene todas las papeletas de convertirse en tu cena favorita. Prescinde del queso y de la mayonesa, centrándose en las verduras y, sobre todo, en las aceitunas para proporcionar a este sándwich mucho sabor.
Sándwich de Higo, Piñones y Mozzarella
Aunque el higo tiene un sabor dulce y solemos utilizarlo para elaborar postres, va de maravilla en combinaciones saladas, como este sándwich de higo, piñones y queso mozzarella. Su elaboración no tiene ningún misterio, pero, como es lógico, el bocado mejora mucho si usamos una buena mozzarella y unos higos en su punto óptimo de maduración.
Sándwich con Carne de Ternera
No podía faltar un sándwich con carne de ternera, un bocado contundente y sabroso, rápido de montar, fresco y que se hace en un santiamén. Simplemente unas aceitunas y una cerveza bien fría ya resultan acompañantes ideales para este sándwich con personalidad propia, que puede servir de comida completa si se está atareado.
Sándwich con Queso Gallego DOP San Simón
Si se tiene la oportunidad de probar el queso gallego con DOP San Simón, un queso tetilla ahumado que está sublime, se puede crear un bocado muy completo perfecto para una comida por su contundencia. Como es habitual en este tipo de sándwiches que llevan el queso fundido, resulta conveniente prepararlo en el momento de degustarlo.
Sándwich de Ensalada de Garbanzos y Zanahoria
El concepto de "ensalada cremosa" se limita en muchos repertorios a la ensaladilla rusa tradicional, hasta que se descubre que es una elaboración típica en otros países, sobre todo para rellenar bocadillos y sándwiches. La más clásica se elabora con pollo o cangrejo, pero este sándwich de ensalada de garbanzos y zanahoria es una excelente opción.
Sándwich Campero: Versátil y Tradicional
Elaborado en pan redondo y prensado en una sandwichera o grill acanalado, el campero es un sándwich delicioso de los que acompañan un café, un refresco o una cerveza a media mañana, y que también se come a cualquier hora en bares y hamburgueserías.
Sándwich Cake: Para Ocasiones Especiales
Si se quiere vestir la mesa de fiesta sin salirse de un sándwich, entonces la receta ideal es la de este sándwich cake. Con varias capas de pepino, tomate y salmón ahumado y una cobertura refrescante de queso crema, resulta una versión de sándwich con la que sin duda se sorprenderá a los invitados y es mucho más fácil de hacer de lo que parece.
Alternativas Saludables y Deliciosas
Sándwich con Bacon de Pavo
Para quienes buscan cuidarse, este sándwich incorpora bacon de pavo, una alternativa al clásico que evita el exceso de grasa que proporciona el bacon de cerdo. Este es un sándwich para disfrutar recién hecho, así que se recomienda que los comensales ya estén en la mesa, y acompañarlo de una ensalada verde para que así resulte mucho más ligero.
Sándwich con Rúcula y Bacon Original
Para los que les encanta el bacon original de cerdo, una auténtica delicia es el sándwich con rúcula y bacon, con cero complicación y cien de sabor.
Curiosidades y Tendencias
Sándwich de Chivito
El sándwich de Chivito se suele elaborar con pan tipo chapata, por lo que podría considerarse un bocadillo aunque se incluya en esta lista. Es un plato muy saciante, perfecto para la hora del almuerzo o de la cena.
El Sándwich Favorito de Elvis Presley
Si se es mitómano, encantará disfrutar comiendo el sándwich que apasionaba a Elvis Presley entre actuación y actuación. Ahora bien, es un sándwich bastante calórico, así que aunque guste recordar al Rey del Rock, se debe moderar su consumo si se quiere mantener el peso a raya.