Cuidar lo que comemos se está convirtiendo en un pilar fundamental de nuestra vida. Actualmente, hemos conseguido concienciarnos mucho más de lo importante que es llevar una dieta saludable y variada en la que incluir, no solo frutas, verduras o proteínas, sino también grasas saludables. Les hemos perdido el miedo, ya que cada vez tenemos más información de cuáles son las que realmente nos benefician. Y una de ellas es el aguacate.
Beneficios del Aguacate en Nuestra Dieta
El aguacate nos aporta ácidos grasos saludables y vitaminas esenciales como son la vitamina A, C y D. Tal es el auge de esta fruta (que muchas veces usamos como si fuese una verdura), que su consumo ha aumentado hasta en casi 20 millones de kilogramos en nuestro país, según los datos ofrecidos por WAO (Organización Mundial del Aguacate).
Xavier Equihua, CEO de la organización, asegura que gran parte de su éxito se debe “a su gran versatilidad, pues podemos tomarlo en cualquier momento del día y durante todo el año. De ahí que se haya producido un boom de consumo en todo el mundo en los últimos años, especialmente en España, donde se producen el 50% de los aguacates de toda Europa”. Una versatilidad que lo ha llevado a ser el desayuno favorito de muchos, ingrediente imprescindible en las cenas de otros tantos y en un alimento que se reinventa en platos tradicionales y que genera sus propios hashtags.
Receta Clásica de Sándwich de Aguacate Saludable
En esta oportunidad, te traemos una deliciosa receta de un sándwich de aguacate muy fácil de hacer. Esta receta de sándwich de aguacate te llevará aproximadamente unos 20 minutos de preparación y obtendrás entre dos y cuatro raciones.
Ingredientes para la Base
- Medio aguacate cortado en cubitos pequeños que estén del mismo tamaño.
- Aceite de canola.
- Ralladura y jugo de limón.
- Hojitas de menta picadas.
- Hojitas de estragón picadas.
- Opcional: chile picado.
- Sal y pimienta a gusto.
- Pan de tu elección.
Preparación
- En un tazón o bol de tamaño pequeño, coloca el aceite de canola, la ralladura y el jugo de limón. Mezcla muy bien hasta integrar todos los ingredientes.
- Añade las hojitas de menta y las de estragón picadas y, si lo deseas, también el chile picado, y vuelve a mezclar todo muy bien.
- Agrega los cubitos de aguacate o palta y revuelve muy bien hasta cubrir todo con la salsa que tenías ya lista.
- Agrégale sal y pimienta a gusto y deja que descanse en el refrigerador durante 8 o 10 minutos.
- Con un tenedor pisa la mitad de los cubos del aguacate hasta obtener un puré o pasta homogéneo y conserva aparte el resto.
- Finalmente, unta dos panes con la pasta de aguacate y forma el sándwich. Con el resto de los cubos de palta, decora los sándwiches, córtalos en triángulos y cómelos de inmediato.
Nota: Si deseas duplicar la cantidad de sándwiches, necesitarás doblar la cantidad de ingredientes para obtener los mismos resultados.
Puedes acompañar este exquisito sándwich de aguacate con un delicioso jugo de frutas o, por qué no, con un riquísimo mojito preparado por tus propias manos. Son ideales para un entremés o para la entrada de cualquier cena.
Como preparar SÁNDWICH de AGUACATE fácil y delicioso
Innovación en la Cocina: La #Avoburger
El último en llegar es el #avocadoburger o #avoburger. ¿Qué es el ‘Avocado Burger’? Muy sencillo. Se trata de una hamburguesa o un sándwich en el que el pan se ha sustituido por un aguacate pelado y abierto por la mitad. Así, esta fruta que hasta hace un par de años era completamente desconocida en China y que ahora, como en todo el mundo, causa sensación, se abre con cuidado y se rellena con salmón, pollo, carne o de cualquier otro ingrediente que lo haga también apto para veganos y vegetarianos.
¿Cómo hacer tu propia #avoburger?
- Lo primero de todo es aprender a pelar el aguacate de forma correcta, o al menos de la mejor manera para que no se nos rompa.
- Una vez pelado, reserva el aguacate (si vas a dejarlo mucho tiempo, acuérdate de rociarlo con un poco de zumo de limón para que no se oxide demasiado).
- Busca el relleno que más te guste.
- No te olvides de espolvorear semillas de sésamo para simular el pan de la hamburguesa.
Variaciones del Sándwich de Aguacate para Todos los Gustos
Sándwich de Aguacate y Huevo
El sándwich de aguacate y huevo es una delicia nutritiva ideal para desayunos, tentempiés y cenas informales en casa o para llevarte y comer fuera. Es muy fácil y rápido de preparar.
Ingredientes: Pan, medio tomate, aguacate, dos lonchas de mozzarella, huevo, sal.
- Preparamos el huevo a la plancha. Puedes usar una sartén antiadherente para no utilizar AOVE, pero también se puede hacer un huevo frito con unas gotas de AOVE de la manera tradicional.
- Mientras, ponemos el pan a tostar en una sartén o en una tostadora y vamos picando medio tomate en lonchas y medio aguacate.
- Cuando tengamos el huevo y el pan, montamos: rebanada de pan, aguacate, tomate, 2 lonchas de mozzarella, huevo a la plancha, 2 lonchas de mozzarella, tomate, aguacate, rebanada de pan.
- A mucha gente le gusta aplastar el aguacate en las dos rebanadas y ponerle un poco de sal, pero eso es a gusto de cada uno.
Otra opción para el sándwich de aguacate y huevo es cocinar un huevo a la plancha por cada sándwich y aderezar con una pizca de sal. Monta el sándwich de aguacate y huevo poniendo una generosa capa de la mezcla sobre dos de las rebanadas tostadas, añade el huevo y cubre con la otra tostada.
Sándwich de Aguacate y Garbanzos
Hoy estrenamos el sándwich saludable de aguacate y garbanzos, un relleno diferente y rico para tu sándwich. Los dos ingredientes principales son súper cremosos y al mezclarlos forman una salsa untable muy rica. Los garbanzos son una legumbre fantástica rica en hidratos, proteínas, hierro y fibra.
Ingredientes: Aguacate, garbanzos, yogur, lima, cilantro y cebolleta.
Para su preparación, coloca el aguacate y los garbanzos en un bol amplio y machaca con un tenedor. Luego añade el resto de ingredientes.
¡No podéis resistiros a este sándwich saludable de aguacate y garbanzos, ya veréis qué bocado tan fresco y cremoso!
Sándwich de Aguacate, Naranja y Salmón Ahumado
Para esta variación, monta sobre una rebanada de pan (tipo brioche de rebanada grande para un ligero toque dulce) las láminas de aguacate, unos gajos de naranja, unas ruedas de huevo duro y dos lonchas de salmón ahumado.
Sándwich Sustancioso de Aguacate y Pollo
Esta es una versión del emparedado de aguacate y huevo muy sustanciosa y nutritiva, ideal para una cena completa porque es realmente saciante. Necesitas tres rebanadas de pan negro de centeno estilo alemán.
- Pela un aguacate mediano y córtalo en lonchas: cubre con ello una rebanada de pan.
- Sobre el aguacate, coloca dos ruedas de tomate pelado grande y unas hojas de rúcula lavadas y bien escurridas.
- Cubre con otra rebanada de pan y sobre ella pon una capa de crema de queso azul, un huevo duro pelado cortado en ruedas.
- Encima del huevo, un filete de pechuga de pollo hecho a la plancha y el resto del aguacate en otra capa.
- Finalmente, cierra con la tercera rebanada de pan negro de centeno.
Otras Opciones Creativas
Puedes abrir por la mitad dos croissants de mantequilla medianos y tostarlos sobre una plancha de cocina. Cubre la parte inferior del croissant con unas lonchas de aguacate no demasiado finas, añade unos hilos de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal.
También puedes cortar por la mitad dos bagels y tostarlos. Pon sobre la parte inferior de cada bagel la pulpa de un cuarto de aguacate picada en daditos y aliña con la salsa de mostaza y naranja.
Otra alternativa es tostar pan de semillas, pelar un aguacate y poner la pulpa en un cuenco junto con medio tomate rallado, un pellizco de sal, el zumo de medio limón, dos huevos duros picados, 4 colas de langostino cocidas y picadas, una cucharada de aceite de oliva virgen extra y mezcla mientras lo aplastas con un tenedor para que quede una textura untable.
Como ves, hay muchas maneras y muy sencillas de disfrutar de estos dos alimentos que nos proporcionan energía y nutrientes a raudales. El aguacate tiene un montón de propiedades beneficiosas y siempre está bien aprender nuevas recetas con combinaciones de sabor de la palta para disfrutar de todas ellas. Eso sí, elige productos de buena calidad como las paltas que tenemos disponibles en Naranjas Tradicionales y disfruta del mejor sabor.