Hoy exploramos diversas y deliciosas maneras de preparar salmón con salsa de pimientos, una combinación ideal para deleitar el paladar. Esta colección de recetas ofrece opciones para diferentes gustos y técnicas culinarias, desde preparaciones clásicas al horno hasta toques orientales, siempre destacando la versatilidad de estos ingredientes.
Recetas de Salmón con Salsa de Pimientos
Salmón al Horno con Salsa de Pimientos del Piquillo
Para aquellos que buscan una opción sencilla y reconfortante, el salmón con salsa de pimientos del piquillo es una elección perfecta. Esta receta es muy sencilla, solo necesitas un bote de pimientos del piquillo para preparar la salsa con nata líquida.
Preparación de la Salsa y Salmón Clásico
- Escurrir los pimientos, reservando el líquido de conservación. Abrirlos por la mitad con cuidado y limpiarlos bien por dentro.
- Pelar los dientes de ajo, picarlos menudos y sofreírlos en una sartén amplia con 2 cucharadas de aceite durante 2 minutos.
- Verter la nata y el líquido de conservación de los pimientos reservado, sazonar y proseguir la cocción 5 minutos.
- Lavar los lomos de salmón, retirando las espinas que pudieran quedar.
- Pondremos los lomos en una fuente para horno, untada con aceite de oliva. Prepararemos los lomos de salmón sobre una fuente apta para horno, untada con aceite de oliva.
- Pondremos el horno a calentar a 200 grados, calor arriba y abajo. Asarlos durante 5 minutos en el horno precalentado a 200º.
- Hornearemos los lomos 5 minutos y sacaremos la bandeja del horno.
- Repartiremos por encima la salsa y sobre cada lomo pondremos una cucharada de mayonesa, una tira de pimiento y alguna gamba de las reservadas.
- Retirar y regar con la salsa de pimientos. Volver a introducir en el horno y gratinar 5 minutos.
Variación de Salsa de Pimientos del Piquillo con Thermomix
Si prefieres usar un procesador de alimentos, esta versión facilita la preparación de una salsa de pimientos del piquillo cremosa.
- Añadiremos los ajos pelados, sin el germen central y partidos en varios trozos.
- Incorporaremos los pimientos del Piquillo limpios de semillas y partidos en tiras, reservando 4 tiras para la decoración.
- Trituraremos durante 1 minuto, sin temperatura a máxima velocidad.
- Programaremos 10 minutos, 100 grados, velocidad 1. Colaremos y reservaremos.
- Si queremos cocinar también el salmón en Thermomix, sacaremos la salsa del vaso y pondremos agua hasta cubrir cuchillas.
- Colocaremos los lomos de salmón en el Varoma y les pondremos un poco de eneldo por encima.
- Para un toque adicional, podemos crear un fumet: Pelaremos las gambas, reservando unas pocas para la decoración. Con las cáscaras, cabezas y la pastilla de caldo y el agua, haremos un fumet. Pondremos al fuego y dejaremos hervir 10 minutos.
😋 SALMON AL HORNO Fácil y Rápido ► Receta de Salmón con ESPARRAGOS
Salmón con Pimientos Salteados y Toque Oriental
Si buscas una receta deliciosa, fácil y saludable para sorprender a tu paladar, el salmón con pimientos salteados y salsa de soya es la respuesta perfecta. La salsa aporta un toque oriental al plato, mientras que los pimientos rojos y verdes añaden una dosis de frescura y dulzura.
Preparación de Pimientos Salteados
- Para los pimientos, precalienta el horno a 200°C. En paralelo, lávalos y córtalos. Puedes cortarlos a la mitad o cortarlos en tiras.
- Mezcla bien para que los pimientos queden cubiertos con los ingredientes.
- Da la vuelta a los pimientos a la mitad del tiempo de cocción para que se doren uniformemente.
Cocción del Salmón y Salsa
- Para el salmón, calienta una sartén a fuego medio con aceite de oliva. Luego, coloca el salmón con la piel hacia abajo.
- Da la vuelta al salmón y cocina durante 2-3 minutos más, o hasta que esté cocido a tu gusto.
- Agrega una pizca de eneldo al gusto durante el último minuto de cocción.
Receta de Salmón con Pimientos en Olla a Presión
Esta es una opción rápida y práctica para una comida entre semana.
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Filete de salmón | 2 filet |
| Zumo de naranja | 70 ml |
| Agua | 60 ml |
| Vinagre de arroz (u otro vinagre) | 20 ml |
| Salsa de soja | 15 ml |
| Aceite de girasol | 1 cda |
| Chalota | 1 ud |
| Pimientos amarillos | 0.5 porción |
| Fécula | 2 cda |
| Sal, pimienta | Al gusto |
- **Paso 1:** Preparar los ingredientes.
- **Paso 2:** Quitar la piel del salmón.
- **Paso 3:** Picar la chalota.
- **Paso 4:** Verter el aceite en el bol.
- **Paso 5:** Rehogar el pimiento y la chalota en el aceite.
- **Paso 6:** Añadir zumo de naranja, agua, vinagre y salsa de soja. Colocar el pescado sobre las verduras.
- **Paso 7:** Cocción a presión: 5 min.
- **Paso 8:** Retirar el pescado. Ligar la salsa con la fécula.
Tiempo total estimado de preparación: 20 min.
Salmón con Sazonador Líquido MAGGI® y Pimientos
Una deliciosa combinación de salmón con Sazonador Líquido MAGGI® con trocitos de pimiento y una guarnición de arroz blanco.
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Aceite de maíz | 4 Cucharadas |
| Cebolla dulce picada | 1/2 Pieza |
| Ajo Dientes picados | 2 Piezas |
| Jitomate picados | 4 Piezas |
| Pimiento verde rojo, sin semillas y picado | 1 Pieza |
| Sazonador Líquido MAGGI® | 3 Cucharadas |
| Salmón | 6 Piezas |
- **Freír:** Calienta el aceite y sofríe la cebolla, los ajos, los jitomates y el pimiento. Sazona con el Sazonador Líquido MAGGI® y reserva.
- **Cocinar:** Aparte, fríe las rebanadas de salmón y báñalas con la salsa anterior. Sírvelas acompañadas de arroz blanco.
Guarniciones y Combinaciones Saludables
En Salmón Chile te animamos a experimentar con distintos platillos para acompañar los lomitos de salmón. Disfruta del contraste de texturas y sabores entre el salmón suave y jugoso y los pimientos crujientes y coloridos.
- Huevos duros: Su textura cremosa y sabor suave contrastan perfectamente con la riqueza del salmón, creando una combinación equilibrada y satisfactoria.
- Pimientos asados: Añade un toque mediterráneo vibrante a tu plato de salmón. Para preparar pimientos asados, simplemente colócalos en una bandeja para hornear y ásalos en el horno hasta que la piel se ampolle y se ennegrezca. Luego, retira los pimientos del horno, deja que se enfríen y pélalos.
- Verduras salteadas: Puedes usar una variedad de verduras, como brócoli, espárragos, champiñones, cebollas y pimientos.
Beneficios Nutricionales del Salmón y los Pimientos
El salmón es perfecto para prevenir enfermedades cardiovasculares, además de ser un ingrediente estrella en muchas recetas. En Salmonchile.cl queremos que saques el chef que llevas dentro.
El pimiento rojo contiene propiedades antioxidantes. Varias de las vitaminas y fitoquímicos que se encuentran en los pimientos rojos contienen vitamina A en forma de carotenoides, así como las vitaminas B6, B9 y C, los cuales son antioxidantes sumamente poderosos.
Consejo nutricional: El pimiento rojo contiene propiedades antioxidantes.
Consejos Culinarios
Puedes agregar a estas salsas un poco de aceitunas y alcaparras, y sorprenderás a tu familia.