Los rollitos de merluza light son una opción deliciosa y saludable, ideal para aquellos que buscan una comida ligera sin renunciar al sabor. Esta receta es perfecta para una cena nutritiva o un almuerzo bajo en calorías, combinando la suavidad de la merluza con vegetales y jamón cocido. Su preparación es sencilla y el resultado es un plato jugoso y lleno de frescura.
Ingredientes
- 8 filet de merluza
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta
- 1 clara de huevo
- Salvado de avena (cantidad necesaria para la mezcla)
- Verdura ya cocida (por ejemplo, espinacas o zanahorias picadas)
- Feta de jamón cocido (una por cada rollito)
- Rocío vegetal
- Salsa soja reducida en sal
- Hojitas de laurel (una por cada rollito)
Preparación Paso a Paso
- Para comenzar, estire los 8 filet de merluza. Sazónelos con una pizca de sal y pimienta al gusto.
- En un bol aparte, mezclar y batir la clara de huevo con el salvado de avena hasta obtener una pasta homogénea.
- A la mezcla de clara y salvado, agregarle la verdura ya cocida y revolver bien para integrar todos los ingredientes.
- Sobre cada filet de merluza estirado, cubrirlo con una feta de jamón cocido.
- Luego, coloque una porción de la mezcla de salvado y verdura sobre el jamón y enrolle cuidadosamente cada filet de merluza.
- Coloque los rollitos que vaya a consumir (los restantes pueden frizarse) en una sartén grande previamente rociada con rocío vegetal. Agregue un chorro de salsa soja reducida en sal.
- Arriba de cada rollito, colocar una hojita de laurel.
- Tape la sartén y cocine a fuego medio, o a una temperatura de 110° en sartén eléctrica, durante aproximadamente 20 minutos.
- Una vez cocidos, apague el fuego.
- Servir caliente. Puede acompañarlos con el jugo de la cocción para realzar el sabor.
Receta de ROLLITOS DE PESCADO RELLENOS, deliciosos!
Consejos para la Conservación
Si prepara una mayor cantidad de rollitos de merluza de los que va a consumir inmediatamente, puede frizar los que no cocine. Asegúrese de empaquetarlos adecuadamente para mantener su frescura y calidad hasta el momento de su preparación.