Si tienes ganas de comer unas ricas tortitas americanas pero solo tienes 5 minutos para cocinar, esta receta de panqueques sin leche es para ti. Se trata de una preparación sin lácteos, por lo que si tienes problemas con los platos con leche, no tienes que preocuparte: estos pancakes caseros no tienen ni una gota. En cambio, haremos panqueques con agua.
Puede que suene muy simple e insípido, pero la verdad es que el sabor y la textura de estas tortitas será igual de buena que la de cualquier otra receta de crepes dulces. ¡No hay excusas! Sigue leyendo y descubre cómo hacer panqueques sin leche para ponerte a prepararlos de una vez.
¿Por qué hacer panqueques sin leche?
Sea porque eres intolerante a la lactosa o porque no tienes leche a la mano, esta receta de tortitas sin leche es súper útil para cuando queremos preparar un desayuno fácil y rápido. La leche común aporta a los panqueques tanto el sabor como el líquido que necesita la masa, pero esto no significa que no se pueda reemplazar. Con esta receta, podrás hacer panqueques (tortitas) sin leche esponjosos usando agua u otro líquido.
El rol de la leche y cómo sustituirla
Además de aportar gusto, el propósito de la leche en las recetas de panqueques es disolver la harina y el resto de los ingredientes, y dar a la masa una estructura líquida. Si haces esta receta con agua, necesitarás agregar un poco de sabor. Para ello, se recomienda usar mantequilla derretida, extracto de vainilla y una pizca de azúcar.
Preparación de la masa de panqueques con agua
Ingredientes (general)
- Huevos
- Agua
- Harina tamizada
- Esencia de vainilla (opcional)
- Mantequilla derretida
- Azúcar
- Levadura química (polvo de hornear)
- Sal
Paso a paso para una masa perfecta
- En un bol grande, tamiza la harina, la levadura química, la sal y el azúcar. Combina estos ingredientes secos con un batidor de alambre.
- Coloca los huevos en otro bol y bate hasta integrar. Cuando los tengas, añade el agua sin dejar de batir junto con la vainilla, en caso que hayas decidido usarla. También agrega la mantequilla derretida.
- Haz un hueco en el medio de los ingredientes secos y agrega los ingredientes húmedos (agua, huevo, mantequilla derretida, extracto de vainilla). Mezcla con un batidor o un tenedor hasta obtener una mezcla homogénea y ligeramente espesa. La mezcla para nuestros panqueques sin leche ya está lista.
Si dispones de tiempo, puedes dejar la masa en reposo unos 10-20 minutos para que las tortitas queden más esponjosas.
Como hacer PANQUEQUES Facil y Rapido Receta Sin leche Paso a Paso ✅
Cocción de los panqueques
- Calienta una plancha o sartén grande antiadherente a fuego medio-alto aproximadamente. Engrasa ligeramente con unas gotas de aceite o mantequilla.
- Vierte unos 60 ml (¼ taza) de la masa para cada panqueque. Baja la llama al mínimo.
- Cocina por 1-2 minutos o hasta que veas pequeñas burbujas en la superficie y la base esté dorada.
- Utiliza una espátula para dar vuelta y cocina el otro lado hasta que estén dorados. Continúa cocinando un minuto o dos más para que se hagan por dentro.
- Retíralos de la plancha y sirve. Repite con el resto de la masa.
Sugerencias para servir y valor nutricional
Una porción de estos panqueques sin leche posee un aproximado de 110 calorías. Acompáñalos con tus frutas favoritas y disfruta de un desayuno completo y delicioso.
Puedes servirlas cubiertas con piña fresca cortada en dados, rodajas de banana, mango cortado en dados, fresas (aplastadas para rociar las tortitas con el jugo), o cualquier fruta que te guste. Dependiendo de tus preferencias, puedes rociar con miel, añadir mantequilla o sirope sin azúcar. Incluso solos, son una delicia. Las tortitas son lo suficientemente dulces como para no necesitar sirope ni miel; es cuestión de gustos.
Otras recetas para dietas especiales
Es posible que tengas otras intolerancias o que prefieras usar ingredientes con menos calorías. En ese caso, te recomendamos estas recetas de panqueques:
- Crepes sin huevo ni leche
- Crepes sin huevo y sin mantequilla
- Panqueques sin TACC (para celíacos)
- Panqueques de avena y manzana sin harina
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