La Pasta con Tocino y Champiñones es una deliciosa y auténtica receta elaborada con todo el sabor y nutrición de la crema Lyncott® y un toque de nuestro queso parmesano. Este plato reconfortante es perfecto para cualquier ocasión, ofreciendo una combinación rica y aromática que deleitará tu paladar.
Ingredientes
Para preparar esta exquisita pasta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Pasta (de tu elección, como spaghetti, fettuccine o penne)
- Sal de mar
- Tocino (aproximadamente 200g, cortado en cubos)
- Cebolla (1 unidad, finamente picada)
- Mantequilla (1 cucharadita)
- Champiñones (aproximadamente 250g, laminados)
- Sal y pimienta al gusto
- Crema (aproximadamente 200ml, como crema Lyncott®)
- Tomillo fresco (una ramita o ½ cucharadita de tomillo seco)
- Perejil fresco (finamente picado, para decorar)
- Queso parmesano (para servir, rallado)
Preparación Paso a Paso
1. Cocción de la Pasta
Para comenzar, es fundamental cocinar la pasta a la perfección:
- Llena ¾ partes de una olla grande con agua y disuelve en ella una cucharada de sal de mar.
- Ponla a fuego alto y cuece en ella la pasta de acuerdo con las instrucciones que se encuentran en el empaque. El objetivo es lograr una cocción al dente.
- Una vez cocida, drena el agua, reservando una taza del agua de la cocción. Este líquido será clave para la consistencia de nuestra salsa.
2. Preparación de la Salsa Cremosa
Mientras la pasta se cocina, puedes empezar con la deliciosa salsa:
- Pon un sartén mediano a fuego medio-alto.
- Vierte en este el tocino cortado en cubos y cuece hasta que quede bien dorado y crujiente. Retira el tocino del sartén y resérvalo, dejando la grasa en el sartén.
- En el sartén en el que freíste el tocino, agrega la cebolla finamente picada y acitrona hasta que esté transparente y suave.
- Una vez que la cebolla esté fragante, agrega una cucharadita de mantequilla, los champiñones laminados y salpimienta al gusto. Cocina hasta que los champiñones suelten su agua y se doren ligeramente.
- Finalmente, agrega la crema, el tocino que habías reservado, el tomillo (fresco o seco) y mezcla bien. Cocina a fuego bajo por unos minutos, permitiendo que los sabores se integren y la salsa espese ligeramente. Si la salsa está muy espesa, puedes añadir un poco del agua de cocción de la pasta que reservaste.
3. Integración y Decoración
Una vez que la salsa esté lista, es momento de integrar la pasta y servir:
- Incorpora la pasta cocida directamente a la salsa en el sartén. Mezcla todo suavemente para que la pasta se impregne bien de la salsa cremosa.
- Sirve inmediatamente en platos hondos.
- Puedes decorar cada porción con un poco de perejil fresco, finamente picado, para añadir un toque de color y frescura. Acompaña con queso parmesano rallado al gusto.