Introducción a las Empanadas Tipo Cóctel
En esta receta vamos a realizar unas empanadas típicas colombianas pero, en este caso, en un tamaño más pequeño tipo cóctel, es decir, que se pueda consumir en un solo bocado. Estas son ideales para cualquier tipo de reunión o visita que tengas en casa, pues se realizan de 30 a 40 unidades, se congelan y solo tienes que freírlas antes de servirlas. ¿Te animas a cocinarlas?
Preparación del Relleno
Ahora vamos a realizar el relleno de las empanadas. Para ello, sigue los siguientes pasos:
Cocción de las Patatas
Pela las patatas y córtalas en cuadros medianos. Llévalas a una olla honda con suficiente agua que las cubra y cocina hasta que estén blandas para puré.
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Elaboración de la Carne Molida
Lleva una sartén a fuego medio, agrega un poquito de aceite de girasol y adiciona la carne molida con un poco de sal, pimienta, orégano y comino. Una vez observes que la carne se va salteando agrega la salsa de soya, dos tazas de agua y un poco de ajo al gusto. Cocina hasta que se reduzca la salsa.
Montaje y Fritura de las Empanadas
Como estamos realizando empanadas tipo cóctel, debemos tener en cuenta que son más pequeñas y, por tanto, es aún más compleja su preparación, ya que son más delicadas de hacer.
Aplana con la ayuda de un plato cada una de las bolas que formamos en el paso anterior y rellénalas. Lleva una sartén con suficiente aceite para freír a fuego medio; una vez caliente, agrega cada una de las empanadas y fríelas.
Consejos para Freír y Congelar
- Si deseas congelarlas, lo ideal es no freírlas demasiado.
- Mientras que si deseas consumirlas en ese instante, retíralas cuando observes que toman un color moreno.
Retira las empanadas del aceite caliente y resérvalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Sugerencias para Servir y Acompañar
Sirve nuestras empanadas colombianas tipo cóctel calientes. Lo ideal es acompañarlas con ají casero, que realza su sabor.
Notas Adicionales
Si te ha gustado la receta de Empanadas tipo cóctel, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de empanadas. Si deseas más recetas de empanadas y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos.