La carne de cerdo, intrínsecamente sabrosa, no necesita de muchos aditivos para destacar su delicioso perfil. Como parte de los esfuerzos por destacar su riqueza, el lema “Pork Es Sabor” resuena en la celebración de diversas tradiciones culinarias. Cocinar, además de nutrir, nos conecta con recuerdos y tradiciones, facilitando la vida y ofreciendo un vínculo con nuestras raíces.
Explorar el sabor del cerdo con guisantes (arvejas) nos permite crear platos que van desde reconfortantes sopas hasta salteados rápidos y nutritivos. A continuación, presentamos dos maneras deliciosas de disfrutar esta combinación.
Sopa de Arvejas con Costillitas de Cerdo: Un Plato Reconfortante
Esta sopa es perfecta para cuando comienzan a bajar las temperaturas, ofreciendo un calor que reconforta el alma. Se prepara con costillas de cerdo, utilizando spare ribs que se piden al carnicero cortar en trozos pequeños, y se complementa con el sofrito característico de la cocina caraqueña, a base de ajo, cebolla y pimentón.
Características y Preparación Inicial
La experiencia de cocinar las costillitas evoca recuerdos maravillosos; el aroma de las costillas de cerdo, cocinándose sin ningún condimento, es increíblemente evocador. Para empezar:
- En un sartén a fuego medio-alto, calienta ½ cucharadita de aceite de oliva y agrega las costillitas de cerdo.
- Voltea las costillitas de cerdo y cocina por 5 minutos más hasta que se doren. Retira y reserva.
Para el sofrito, que es la base aromática de la sopa:
- En una olla a fuego medio, calienta el resto del aceite de oliva y agrega la cebolla, ajo y pimentón, cocinando hasta que estén tiernos y fragantes.
- Posteriormente, agrega las papas (patatas) y sazona con sal y pimienta.
Una vez listos estos componentes, se integran las costillitas de cerdo doradas, las arvejas (guisantes) y el caldo o agua necesario para cocinar las papas y las costillas hasta que estén tiernas, creando una sopa sustanciosa y llena de sabor tradicional.
Lomitos de Cerdo Salteados con Arvejas: Rapidez y Sabor en Cada Bocado
Lomo en SALSA de champiñones ¡¡¡BRUTAL!!!
Para una opción más rápida y llena de sabor, los lomitos de cerdo salteados con arvejas son ideales. Esta receta es práctica y perfecta para cualquier día de la semana.
Ingredientes
- 1 Cucharada de Aceite vegetal (14 g)
- 2 tazas de Lomo de cerdo cortado en julianas (500 g)
- 1 cucharadita de SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® (6 g)
- 1 Cucharada de Mantequilla (14 g)
- 1 Taza de Cebolla larga finamente picada (100 g)
- 2 dientes de Ajo finamente picados (6 g)
- 2 Cucharadas de Pimenton Rojo finamente picado (20 g)
- 1 Taza de Tomate finamente picado (180 g)
- 1/4 de Taza de Arvejas cocidas (30 g)
- 1 Cucharadita de Comino (3 g)
- 4 cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLÉ® (60 g)
Instrucciones de Cocción
- Dispón un sartén antiadherente a fuego medio.
- Aparte, sazona los medallones de cerdo con el Sazonador NATURÍSIMO MAGGI®.
- Agrega los cubos de medallones de cerdo sazonados en el sartén y dóralos por dos minutos, da la vuelta y dora de nuevo por dos minutos más. Retira los cubos del fuego y reserva.
- Agrega al sartén la mantequilla, el ajo, la cebolla larga, el pimentón y cocina hasta que todo esté tierno.
- Luego añade el tomate, las arvejas, el comino y la CREMA DE LECHE NESTLÉ® y cocina con tapa por 10 minutos a fuego bajo.
- Añade los lomitos de cerdo que tenías reservados y cocina por 8 minutos más.
- Sirve y disfruta.
Información Nutricional (por porción)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Carbohidratos | 7.4 g |
| Energía | 285.8 kcal |
| Grasas | 14.5 g |
| Fibra | 1.8 g |
| Proteína | 29.5 g |
| Grasas saturadas | 5.6 g |
| Sodio | 314 mg |
| Azúcares | 3.2 g |