Al igual que muchos aficionados al fitness y al deporte, es posible que estés buscando cubrir las cantidades de proteína recomendada que tu cuerpo necesita. Para ello, asegúrate de incluir alimentos ricos en proteínas en tu dieta, como YoPRO, un sabroso yogur rico en proteínas que te ayudará a alcanzar los niveles que necesitas. Pero, ¿qué tiene de especial este tipo de yogur?
¿Qué es el Yogur Alto en Proteínas?
El yogur es rico en proteína de forma natural y cuenta con la leche como componente principal. El término 'yogur rico en proteínas' define a aquel yogur que contiene una mayor cantidad de proteínas, donde al menos el 20 % de la energía proviene de ellas. Esto significa que contiene hasta 3 veces más proteína que un yogur normal.
Proteínas Clave en el Yogur Alto en Proteínas: Caseína y Suero de Leche
Más allá de las cantidades totales de proteínas, estos yogures también son bastante valorados entre los atletas porque proporcionan dos importantes proteínas lácteas: la caseína y el suero de leche. Estas proteínas son muy importantes por su valor nutricional, basado en su perfil de aminoácidos, y su digestibilidad. Ambas desempeñan roles distintos en la recuperación muscular:
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Proteína de Suero de Leche (Whey)
La proteína de suero de leche se asocia a menudo con una recuperación a corto plazo. Se descompone rápidamente durante la digestión y conduce a un pico de aminoácidos en el torrente sanguíneo aproximadamente 2 horas después del entrenamiento, ideal para una recuperación inmediata.
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Caseína
La caseína se asocia con una recuperación a largo plazo. Se descompone lentamente, y sus aminoácidos son liberados y absorbidos gradualmente por el cuerpo durante un período de hasta 24 horas, proporcionando un suministro sostenido de nutrientes.
El Proceso de Elaboración del Yogur YoPRO
¿Cómo es que el yogur rico en proteínas YoPRO logra contener tanta proteína de suero de leche y caseína? La clave está en su proceso de elaboración, que varía ligeramente según el formato del producto.
YoPRO en Vaso
Para sus productos en vaso, YoPRO utiliza un proceso de colado tradicional. Este método consiste en colar más de 3 tazas de leche para producir 1 taza de YoPRO. Después de la fermentación, el proceso de colado ayuda a concentrar la proteína al eliminar una parte de la sustancia acuosa y dejando un yogur espeso y cremoso. Como resultado, el YoPRO de cuchara contiene aproximadamente un 80 % de caseína y un 20 % de suero de leche.
Cómo preparar yogurt griego con adición de proteina.
YoPRO en Botella
Para sus productos bebibles, YoPRO elige los ingredientes lácteos más importantes para obtener una fórmula sabrosa y rica en proteínas, optimizada para su formato líquido y sus beneficios.