La combinación de cebolla de verdeo y tocino es un clásico que aporta un sabor único y delicioso a diversas preparaciones. A continuación, exploraremos dos recetas que demuestran la versatilidad de estos ingredientes: una tarta salada y un dip cremoso.
Tarta de Cebolla de Verdeo y Tocino
Esta receta de tarta es ideal para acompañar con ensaladas y se puede disfrutar en cualquier momento. El tocino, en este caso, es el sustituto del jamón, aportando un toque ahumado y salado que realza el sabor de la cebolla de verdeo.
Ingredientes para la Masa
- Harina 0000: 150 gramos
- Harina integral: 150 gramos
- Aceite de oliva: 2 cucharadas
- Sal fina: 1 cucharadita
- Agua: cantidad necesaria
Ingredientes para el Relleno
- Tocino: 100 gramos (en la receta original era jamón, pero se puede reemplazar por tocino para un sabor delicioso)
- Crema de leche: 200 centímetros cúbicos
- Cebollitas de verdeo: 6 unidades
- Aceite de oliva: 2 cucharadas
- Queso Paraguay: 200 gramos
- Huevos: 2 unidades
- Nuez moscada: 1 pizca
- Sal y pimienta blanca
Elaboración de la Tarta, Paso a Paso
- Preparación de la masa: Tamizar juntas las harinas y la sal. Colocar en un bol, hacer un hueco y en el centro agregar el aceite y agua fría de a poco. Mezclar con cuchara agregando de a poco más agua hasta obtener una masa. Volcar sobre la mesada enharinada, amasar y formar un bollo liso y tierno. Dejar descansar 30 minutos.
- Estirado y forrado: Luego estirar el bollo hasta que quede de ½ cm de espesor. Enrollar la masa en el palote y forrar una tartera levemente aceitada.
- Preparación del relleno: Picar las cebollitas de verdeo y rehogarlas en una sartén aceitada. Batir los huevos en un bol. Agregar la crema de leche y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Cortar el tocino y el queso en cubos no demasiado grandes e incorporar al bol. Agregar la cebollita rehogada.
- Ensamblaje y cocción: Volcar el relleno sobre la masa y distribuir uniformemente. Llevar a horno precalentado a 180 ºC hasta que esté dorada y el relleno, firme.
MASA para tarta salada 9-9-9 ¡GENIAL y sin manteca! - Paulina Cocina
Dip de Tocino y Cebolla Caramelizada
Descubre el DIP DE TOCINO Y CEBOLLA CARAMELIZADA perfecto: una receta fácil, cremosa y llena de sabor, ideal como aperitivo para fiestas y reuniones caseras.
Ingredientes para el Dip
- Tocino, picado: 250 gramos
- Cebolla, fileteada: 1/2 unidad
- Media Crema NESTLÉ®: 1 lata
- Queso crema, a temperatura ambiente: 1/2 paquete (95 g)
- Sal con ajo, en polvo: 1 cucharadita
- Perejil, desinfectado y picado finamente: 3 ramas
- Baguete, cortada en rebanadas: 1 unidad
¡A Cocinar el Dip!
- Dorar el tocino: Fríe el tocino en una sartén caliente hasta que dore, coloca sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa y reserva.
- Caramelizar la cebolla: En la sartén donde freíste el tocino, cocina la cebolla hasta que cambie de color y esté suave.
- Mezclar los ingredientes: En un recipiente mezcla la Media Crema NESTLÉ®, el queso, la sal con ajo, el tocino y la cebolla caramelizada.
- Decorar y servir: Decora con el perejil y acompaña con la baguete.
Información Nutricional (por porción, valores aproximados)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Carbohidratos | 10.3 g |
| Energía | 483.2 kcal |
| Grasas | 43.9 g |
| Fibra | 0.6 g |
| Proteína | 11.5 g |
| Grasas saturadas | 20 g |
| Sodio | 980.8 mg |
| Azúcares | 3.9 g |
Consejos Adicionales
- Consejo nutricional: El queso aporta fósforo, un mineral esencial para el organismo.
- TIP: Puedes sustituir la baguete por galletas saladas para variar el acompañamiento.
- Consejo culinario: Puedes agregar un poco de romero fresco al dip para un toque aromático adicional.