Punto Gourmet Restaurant Sushi y Pizza ofrece una experiencia culinaria encantadora, a pesar de su ubicación. La comida es descrita como soberbia y excelente en calidad y sabor, con tanto la pizza como el sushi muy recomendados.
Orígenes y Evolución del Sushi
Puede ser difícil de creer que algo tan preciado hoy en día solía ser un manjar barato en la calle, pero ese es el trasfondo del sushi. Sin embargo, en 1923, el Gran Terremoto de Kanto golpeó y mató a más de 100.000 japoneses, dejando a muchos más sin hogar. Muchas personas fueron desplazadas, incluidos los chefs de sushi. Muchos optaron por irse de Tokio. Fue entonces que muchos chefs de sushi decidieron abrir restaurantes en todo el país y llevar el sushi a las tiendas físicas.
Tuvieron que pasar bastantes años para que el sushi se convirtiera en un plato gourmet. Ahora bien, ¿qué hace que un sushi sea gourmet? Cuando Hanaya y Heei “inventaron” el sushi nigiri, enfatizaron las estaciones y usaron sashimi fresco de la bahía de Tokio todos los días. Además de los ingredientes, por cierto, el chef es crucial.
Filosofía Culinaria de Punto Gourmet
Nuestra carta está elaborada con productos chilenos frescos, para garantizar la máxima calidad en nuestro resultado.
Menú Destacado de Punto Gourmet
Tartares y Carpaccios
- Tartare de Atún Trufado: Atún de aleta amarilla, reducción de malbec, aceite de trufa negra, palta, mango. Acompañado con tostaditas de la casa.
- Tartare de Trucha: Trucha steel head, palta, poro crocante y puntos de siracha. Acompañado con tostaditas de la casa.
- Carpaccio de Lomo: Láminas de lomo, salsa vitello, parmesano, alcaparras. Acompañado con tostaditas de la casa.
- Carpaccio de Setas: Setas laminadas, pesto de la casa, alcaparras, parmesano. Tostaditas de la casa.
- Steak Tartare: Lomo, pickles, dijon, salsa inglesa, alcaparras. Acompañado con tostaditas de la casa.
Entradas y Picoteo
- Conchitas a la Parmesana: 6 unidades de conchitas gratinadas a la parmesana.
- Langostinos Furai: 8 unidades de langostinos al panko. Acompañados de salsa cítrica de maracuyá.
- Nachos: Nachos con crema de queso cheddar, guacamole, pico de gallo y jalapeños.
- Spicy Wings o Wings BBQ: Alitas en salsa spicy o bbq, acompañadas de crema de blue cheese y bastones de apio.
- Brochetas de Trucha a La Parrilla: 3 brochetas de trucha con pimiento, cebolla blanca, sal ahumada y chimichurri. Acompañado con tostaditas de la casa.
- Provoleta Trufada: Queso provolone gratinado, aceite de trufa, especias. Tostaditas de la casa. (*No disponible para delivery*).
- Champiñones a la Parrilla: Champiñones a la parrilla, queso cheddar, tocino, cebolla caramelizada y reducción de vino tinto.
- Ostras Rockefeller: (2 und) de ostras gratinadas con parmesano reggiano, espinaca y demi glace de vino blanco, acompañadas con crema de ajos.
Pescados y Mariscos
- Ceviche de Trucha al Ají Amarillo: Ceviche de trucha steelhead en leche de tigre de ají amarillo.
- Ceviche Clásico: Ceviche de pescado acompañado de aros de calamar crocantes. (Consultar pesca del día).
Platos Fuertes
- Hamburguesa Angus a la Parrilla: Carne angus de 180 gr, tocino, queso cheddar, cebolla caramelizada, lechuga, tomate y acompañado de papas fritas.
- Entraña Angus a la Parrilla: 200g de entraña fina a la parrilla con papas fritas o con ensalada.
- Melanzane a la Parmigiana: Lasagna de berenjenas asadas.
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Experiencia del Cliente y Reseñas
Punto Gurme Restaurant Sushi y Pizza ha recibido reseñas mixtas de los clientes. Mientras que algunos se mostraron decepcionados con platos mal sazonados y largos tiempos de espera, otros elogiaron la deliciosa comida, el excelente ambiente y el servicio atento. Un cliente destacó la amabilidad del propietario al reemplazar un plato y ofrecer artículos de cortesía por las molestias.
El restaurante es conocido por su espacio pequeño pero encantador y sus sabrosos rolls como el roll ZEN con mango. En una ocasión, un cliente reportó que un roll se desarmaba un poco.
Hoy fui a comprar pero me sorprendió lo mal sazonada de la comida: el yakisoba de camarón muy insípido, la pizza helada, un arroz mal preparado con un exceso de sabor a vinagre y tuvimos que esperar más de 50 minutos de espera.
Consejos para tu Visita
- Visita durante las horas de menor actividad para evitar largos tiempos de espera.
- Considera cenar en el restaurante en lugar de optar por el delivery para disfrutar plenamente de la experiencia.
- No dudes en expresar cualquier inconveniente, ya que el personal puede ofrecer soluciones o compensaciones.