Si estás pensando en organizar un evento de empresa, tienes que saber que siempre viene con su buena dosis de decisiones, y una de las más importantes es el picoteo. Porque no se trata solo de poner algo sobre la mesa, sino de ofrecer una propuesta con sabor, presentación y que encaje con el momento y sobre todo con el espíritu de tu negocio y de los presentes que van a asistir al tan esperado evento.
En La Mallorquina sabemos lo importante que es cuidar los detalles y por eso nuestras bandejas saladas para eventos de empresa en Madrid están pensadas para resolver con calidad, gusto y comodidad cualquier tipo de encuentro profesional.
Ideas de Productos Salados para Eventos de Empresa
Desde reuniones formales hasta afterworks más relajados, nuestros picoteos salados para empresas están pensados para adaptarse a todo tipo de eventos corporativos. Tenemos una larga lista de productos listos para servir, con variedad de sabores, formatos muy diferentes y ese punto especial que marca la diferencia en la experiencia del invitado. Aquí te queremos dejar algunas ideas (tenemos más variedad en nuestra tienda online) que funcionan tan bien en una sala de juntas como en una terraza al aire libre.
Mini Sandwiches Variados para Catering Profesional
Son fáciles de colocar, muy cómodos a la hora de comer y con opciones para todos los gustos. Así son nuestros mini sandwiches para eventos, que vienen en bandejas surtidas con combinaciones como salmón con rúcula, virutas de ibérico, pastrami, sobrasada, etc. Son perfectos para reuniones de empresas, desayunos corporativos o encuentros informales donde se quiere algo de calidad sin complicaciones.
Mini Hamburguesas Gourmet para Eventos de Empresa
No hay una reunión que se les resista. Nuestras mini hamburguesas están preparadas con carne de primera calidad, cocinadas con mimo y montadas con ingredientes frescos que conquistan desde el primer bocado que dan tus invitados. Su tamaño permite servirlas fácilmente y su sabor las convierte en una opción ganadora para quienes buscan aperitivos salados.
Mini San Jacobos para tu Evento
Un bocado de siempre pero en versión mini. Con jamón, queso y bechamel, nuestras bandejas de mini san jacobos son una apuesta segura cuando se busca algo sabroso, casero y que funcione en cualquier entorno profesional. Su tamaño tiene esa contundencia que los convierte en el aperitivo perfecto para acompañar una comida o una copa después de una reunión larga.
Mini Pan Bao, un Toque Exótico para Eventos con Personalidad
¿Buscas algo diferente para tu catering de empresa? Las bandejas de mini pan bao lo tienen todo: esponjosas, sabrosas y con rellenos como pulled pork, pavo tikka masala o vegetal. Se convierten en una buena para dar un giro moderno a tu propuesta de picoteo.
Blinis con Salmón Ahumado, Elegancia para tu Reunión de Empresa
Nuestros blinis son sofisticados, ligeros y llenos de sabor. Están pensados para aportar un toque un poco más refinado a tus encuentros profesionales. Cada tortita esponjosa lleva una base de queso crema y una loncha de salmón de alta calidad, decorada con eneldo fresco.
Brochetas Capresse, Frescura Lista para Servir en tu Negocio
Las tienes de mozzarella, tomate cherry, albahaca fresca y un toque de pesto. Las brochetas capresse de La Mallorquina no solo están buenas, también son visuales, fáciles de servir y aptas para todos los públicos.
Croquetas Caseras, un Acierto en Cualquier Ocasión
Ni presentación necesitan. Las croquetas de jamón o cocido que elaboramos cada día en nuestro obrador son de esas que no fallan nunca. Crujientes por fuera, cremosas por dentro y con ese sabor auténtico que siempre se agradece. Son ideales tanto como entrante como para completar un picoteo algo más variado.
Crudités con Salsa César, la Opción Vegetal para Empresas
Para quienes buscan una propuesta ligera y saludable, nuestras bandejas de crudités son perfectas. Con palitos de apio y zanahoria acompañados de salsa césar, aportan color, frescura y variedad a cualquier evento. Tener ese detalle vegetal, nunca está de más, sobre todo si hay algún grupo de invitados que sabes que les gusta más la verdura.
Mini Francesitas Rellenas para tu Evento de Empresa
Estas pequeñas piezas de pan tierno con rellenos como salmón, sobrasada o espárragos con mayonesa tienen ese equilibrio perfecto entre un tamaño ideal para picotear y también para despertar el paladar de tus invitados. Nuestras mini francesitas van genial como parte de un cóctel, una merienda informal o una pausa durante una jornada de formación.
Elige La Mallorquina para tus Bandejas de Catering Corporativo
Con más de 130 años de experiencia elaborando recetas de toda la vida y adaptándonos a los nuevos tiempos, en La Mallorquina sabemos lo que significa ofrecer un buen servicio. Por eso, nuestras bandejas de picoteo salado para eventos corporativos están pensadas para acompañarte cuando más lo necesitas: ya sea en reuniones, presentaciones, desayunos de empresa, comidas informales o celebraciones internas.
La Mallorquina, emblema de la pastelería madrileña, combina tradición y vanguardia. Nuestro equipo de expertos pasteleros comparte su pasión y conocimiento en cada artículo, reflejando la calidad y creatividad que nos caracteriza.
Receta: Pan con Pavo del Chef Eduardo Ruiz
Esta receta es ideal para los restos de pavo asado durante las fiestas o puedes cocinar un pavo usando tu receta favorita sólo para hacer esta receta.
Ingredientes
Para la Salsa:
- 2 cucharadas de semillas de ajonjolí tostadas
- 1 cucharadita de semillas de achiote
- 2 cucharadas de semillas de calabaza, tostadas
- 2 cucharaditas de hojas de orégano seco
- 2 chiles anchos, tostados
- 2 hojas de laurel
- 2 dientes de ajo
- 1 lata de 28 onzas de Salsa de Chile Colorado Las Palmas®
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 2 cucharadas de vinagre destilado
- 2 tazas de jugo de cocción de pavo
- 2 tazas de caldo de verduras
Para la Ensalada:
- 1 cabeza de col, finamente rebanada
- 2 zanahorias, ralladas
- 1 cucharada de orégano seco
- ½ taza de vinagre destilado
- 1 cucharada de sal
Para el Pan con Pavo:
- 8 bolillos
- Mayonesa, al gusto
- Mantequilla, derretida, al gusto
- 1 pepino, cortado en cubos
Preparación
Para la Salsa:
- Coloca todos los ingredientes de la salsa en una licuadora y licúalos hasta lograr una consistencia homogénea.
- Coloca la salsa en una cacerola grande y cocina a fuego lento durante 30 minutos hasta realzar los sabores.
- Desmenuza el pavo (2 a 3 libras) y colócalo en la salsa; cocínalo a fuego mínimo.
Para la Ensalada:
- Coloca todos los ingredientes de la ensalada en un tazón grande, mezcla bien y refrigera.
- Cada 30 minutos, revuelve la ensalada para que la col se ablande. Déjala reposar durante aproximadamente 2 horas.
Para Armar el Pan con Pavo:
- Corta los bolillos a lo largo.
- Unta el interior de los bolillos con mayonesa y mantequilla derretida al gusto.
- Rellena cada bolillo con una generosa porción de pavo desmenuzado en salsa.
- Añade una porción de la ensalada de col y zanahoria.
- Agrega cubos de pepino fresco.
- Cierra los bolillos y sírvelos inmediatamente.
El Sándwich: Un Plato Versátil y Popular
Hay muchos días que apetece comer de modo informal y sin complicaciones, pero sin renunciar a un capricho. Y para ello nada mejor que optar por un sándwich, que se prepara en un abrir y cerrar de ojos y valen tanto para tapar una agujero en el estómago a media tarde noche o más elaborados para ofrecernos una comida completa.
La palabra, se cree, proviene del título nobiliario del aristócrata inglés John Montagu, IV conde de Sandwich, al que le gustaba comer emparedados para no mancharse las manos mientras jugaba a las cartas. Lo que parece seguro es que no fue hasta finales del siglo XVIII cuando se popularizaron este tipo de elaboraciones, hoy comunes en casi todo el mundo.
Ahora ya queda de vuestra mano escoger con cual de estas deliciosas recetas os quedáis. O, ¿por qué escoger? Podéis hacer una selección de los que más os gusten y preparar una cena espectacular a base de un buffet variado.
Variedad de Sándwiches para Todos los Gustos
- Sándwich Cubano: Aunque el sándwich cubano lleva años dando guerra al otro lado del charco, en España no se popularizó hasta 2014. Un bocadillo para chuparse los dedos, perfecto para amantes de las carnes. El sándwich cubano es muy fácil de preparar y apenas lleva tiempo, listo en menos de 15 minutos. Cortamos los panes por la mitad, longitudinalmente, y untamos el interior de la tapa con mostaza. En las otras mitades del pan vamos colocando los ingredientes: el jamón, el salami, el lomo, el queso y el pepinillo (previamente loncheado). Es importante respetar el orden de los ingredientes. Cerramos los bocadillos con las tapas y pincelamos la superficie de cada uno con mantequilla. Si la fundimos unos segundos en el microondas será más fácil la tarea. Colocamos los bocadillos en una plancha, grill o sandwichera, cerramos y dejamos que se tueste el pan unos minutos. Si tenemos una plancha con calor regulable, lo ponemos a temperatura suave para que el queso se funda lentamente.
- Sándwich Zapatilla de Melo's Bar: Melo's Bar es uno de los locales más populares del madrileño barrio de Lavapiés. En él, durante décadas, se ha servido el mítico sándwich zapatilla, una versión brutal y bestial del clásico sándwich mixto. Todo ello se tuesta a la plancha a fuego muy lento, para que el pan se dore al tiempo que el queso se funde. La criatura tiene un tamaño considerable, así que es recomendable compartir. Aunque el sándwich zapatilla de Melo's está tan delicioso que esto puede costar un poco.
- Sándwich de Verduras a la Parrilla con Paté de Aceitunas: Este sándwich de verduras a la parrilla con paté de aceitunas tiene todas las papeletas de convertirse en tu cena favorita según le hinques el diente por primera vez. Lo tiene todo. Prescindimos del queso (que nos encanta, pero esta vez lo dejamos de lado) y de la mayonesa (idem) y nos centramos en las verduras y, sobre todo, en las aceitunas para proporcionar a este sándwich mucho sabor.
- Sándwich de Higo, Piñones y Queso Mozzarella: Aunque el higo tiene un sabor dulce, y solemos utilizarlo para elaborar postres, va de maravilla en combinaciones saladas, como este sándwich de higo, piñones y queso mozzarella. Su elaboración no tiene ningún misterio, pero, como es lógico, el bocado mejora mucho si usamos una buena mozzarella y unos higos en su punto óptimo de maduración.
- Sándwich con Bacon de Pavo: Si además os gusta cuidaros, este sándwich incorpora bacon de pavo, una alternativa al clásico que evita el exceso de grasa que proporciona el bacon de cerdo. Este es un sándwich para disfrutar recién hecho, así que procurad que vuestros comensales ya estén en la mesa, y acompañadlo de una ensalada verde para que así resulte mucho más ligero.
- Sándwich con Rúcula y Bacon: Para los que les encanta el bacon original de cerdo, dos propuestas de sándwiches que creo os van a encantar. El primero un sándwich con rucula y bacon, con cero complicación y cien de sabor.
- Sándwich de Chivito: Una auténtica delicia se puede definir este sándwich. El sándwich de Chivito se suele elaborar con pan tipo chapata, por lo que podría considerarse un bocadillo aunque lo pongamos en este listado. Es un plato muy saciante, perfecto para la hora del almuerzo o de la cena.
- Sándwich de Atún: Como bien sabemos gracias a la televisión, el sándwich de atún es especialmente popular en Estados Unidos y es un fijo en los menús de cafeterías y las tarteras que los trabajadores se llevan a la oficina. Los ingredientes básicos del sándwich son atún y mayonesa, pero son el resto de elementos los que convierten un bocado que podría parecer insulso en una auténtica maravilla, que se prepara en 5 minutos y por cuatro perras.
- Croque-Monsieur: El croque-monsieur es un sándwich elaborado con pan de molde, jamón cocido, queso y salsa bechamel gratinado al horno. Fácil, sencillo y resultón, cuando lo probéis os daréis cuenta de por qué este sándwich francés ha conquistado al mundo entero.
- Sándwich de Ensalada de Huevo (Estilo Konbi): Este sándwich de ensalada de huevo es una receta de un pequeño restaurante de Los Ángeles en Estados Unidos llamado Konbi que, debido a las redes sociales y en especial a Instagram se ha convertido en una tendencia que no nos hemos resistido a probar. Una vez elaborado y devorado en casa, os aseguro que es un sándwich delicioso. Cuando probéis las diferentes texturas del sándwich y notéis el diferente punto de cocción del huevo central y de los que forman parte del relleno comprobaréis por qué este sándwich es todo un espectáculo de color y sabor que sin duda os va a encantar.
- Sándwich de Queso Gallego DOP San Simón: No sé si habéis tenido oportunidad de probar el queso gallego con DOP San Simón. Un queso tetilla ahumado que está sublime. Un bocado muy completo perfecto para una comida por su contundencia, y que como es habitual en este tipo de sándwich que llevan el queso fundido resulta conveniente prepararlo en el momento de degustarlo.
- Sándwich de Carne de Ternera: No podía dejar de traeros un sándwich con carne de ternera, un bocado contundente y sabroso, rápido de montar, fresco y que se hace en un santiamén. Simplemente unas aceitunas y una cerveza bien fría ya resultan acompañantes ideales para este sándwich con personalidad propia y que nos puede servir de completa comida este fin de semana si estamos atareados.
- Sándwich de Pescado (Atún): Cambiamos de tercio y nos vamos al pescado en este caso con un protagonista como es el atún.
- Sándwich de Oporto (Francesinha): Típico de la zona de Oporto este sándwich es un bocado completo con todas las de la ley. Ternera asada, jamón cocido, salchichas e incluso huevo, forman parte de los ingredientes de este sándwich contundente para el que hay que atacarlo con mucha hambre. En esta versión que mi compañera Carmen os ofrece, se han aligerado un poco la cantidad de ingredientes entre capas, pero aún así es el sándwich ideal para comer de bocadillo sin quedarse con hambre.
- Sándwich de Ensalada Cremosa (Garbanzos y Zanahoria): El concepto de “ensalada cremosa” se limitaba en mi repertorio a la ensaladilla rusa tradicional, hasta que descubrí que es una elaboración típica en otros países, sobre todo para rellenar bocadillos y sándwiches. La más clásica se elabora con pollo o cangrejo, pero en cuanto vi este sándwich de ensalada de garbanzos y zanahoria agradecí tener un tarro de la legumbre en la despensa.
- Sándwich Campero: Elaborado en pan redondo y prensado en una sandwichera o grill acanalado, el campero es un sándwich delicioso de los que acompañan un café, un refresco o una cerveza a media mañana, y que también se come a cualquier hora en bares y hamburgueserías.
- Sándwich de Elvis Presley: Si sois mitómanos os encantará disfrutar comiendo el sándwich que apasionaba a Elvis Presley entre actuación y actuación. Ahora bien es un sándwich bastante calórico, así que aunque os guste recordar al Rey del Rock, debéis de moderar su consumo si queréis mantener el peso a raya.
- Sándwich Club: Un atractivo sándwich este sándwich Club, con tres pisos y dispuesto en plato en cuartos resulta un bocado que se coló en nuestro país procedente de Estados Unidos y que se hizo famoso gracias a grandes cadenas de comida rápida que pronto nos conquistaron con su versión.
- Sándwich BLT: Un buen sándwich BLT demuestra como en la cocina, como en la buena música pop, la excelencia puede alcanzarse a través de la sencillez.
- Sándwich Cake: Si queréis vestir vuestra mesa de fiesta sin saliros de un sándwich, entonces vuestra receta es la de este sándwich cake. Con varias capas de pepino, tomate y salmón ahumado y una cobertura refrescante de queso crema, resulta una versión de sándwich con la que sin duda sorprenderéis a vuestros invitados y mucho más fácil de hacer de lo que parece.
- Sándwich Mixto (Bikini): Dejamos para el final el más universal de los sándwiches, el de jamón y queso, más conocido como sándwich mixto o bikini, en Cataluña. Poniendo un poco de atención a la técnica de su elaboración, utilizando buenos ingredientes de calidad y haciéndolo con cariño, podrás hacer en casa mejores sándwiches que en la mayoría de restaurantes.