¿Qué son las Salchichas Bratwurst?
Las salchichas bratwurst, cuya traducción sería «salchicha de asar», son una variedad de salchichas alemanas. Se elaboran principalmente con carne de cerdo, o una gran parte de ella, embutida en tripa natural. Existen diferentes tipos de bratwurst, los cuales varían según la proporción de cerdo y ternera con la que se preparen.
Receta: Bratwurst con Chucrut Rápido
En esta receta, prepararemos las salchichas bratwurst acompañadas de chucrut. Este plato es una tradición en Alemania desde hace mucho tiempo, especialmente durante el frío y en inviernos donde la disponibilidad de alimentos frescos era limitada. Actualmente, las bratwurst con chucrut son un elemento indispensable en actos festivos; en las casetas que venden comida preparada, sigue siendo uno de los platos estrella, servido usualmente en bocadillo.
Para esta preparación, se pueden utilizar salchichas bratwurst frescas. Sin embargo, si no se encuentran, es posible emplear salchichas envasadas. Es importante tener en cuenta que las salchichas envasadas suelen venir precocidas y, por lo tanto, no requerirán un tiempo de cocinado tan prolongado.
Preparación del Chucrut Casero Rápido
El chucrut es tradicionalmente una elaboración a base de col fermentada. No obstante, para esta receta, se realizará un chucrut rápido sin fermentación que ofrece un resultado similar y muy sabroso. Para elaborar este chucrut, cocinaremos la col con cebolla y beicon, y se añadirá manzana para aportar un toque dulce y necesario al conjunto.
En primer lugar, comenzaremos a preparar el chucrut. Para ello, lavamos y cortamos 200 gramos de repollo finamente. Luego, pelamos y picamos 20 gramos de cebolla.
Posteriormente, añadimos a la sartén el repollo, la manzana, dos cucharadas de vinagre y 80 mililitros de caldo de verduras. Cocinamos estos ingredientes a fuego medio durante 30 minutos.
Cocinando las Salchichas Bratwurst
Mientras el chucrut se cocina, procedemos a dorar las salchichas. En una sartén con una cucharada de aceite de oliva, doramos dos salchichas tipo bratwurst. Si las salchichas son frescas, una vez que estén doradas, bajamos el fuego, tapamos la sartén y las cocinamos durante aproximadamente 8 minutos, girándolas ocasionalmente hasta que estén completamente cocinadas.
Cómo Cocer Salchichas Frankfurt 🌭 ¡Para Perritos Calientes!
tags: #preparacion #de #longanizas #bratwurst