Postres Cremosos de Plátano y Fresas

¡Otro postre más para los/as golosos/as! El pudin, puding o budín es un postre clásico de la gastronomía inglesa y de EEUU, sencillo, primo lejano del flan y que solía prepararse para aprovechar restos de pan o bizcocho. Normalmente se preparan versiones dulces, aunque también existen algunas saladas o incluso picantes.

El pudin que hemos preparado hoy es un poco diferente ya que no lleva pan y queda con una textura cremosa que hemos servido en vasitos individuales como si fuesen nuestras famosas cheesecakes. Está realmente bueno y es muy fácil de hacer. Lo hemos preparado con unos fresones que tenían una pinta estupenda y un plátano que nos quedaba por casa y queríamos aprovechar. Lo bueno de esta receta es que acepta muchas versiones así que podemos ir probando qué combinación de frutas es la que más nos gusta. Decorar con la crema de chocolate es opcional, pero ya sabéis lo bien que combina con las fresas. Éxito asegurado y encima super sencillo y barato.

Pudin Cremoso de Plátano y Fresas

Este postre es una adaptación del clásico pudin, con una textura cremosa y delicioso sabor a frutas.

Ingredientes

• 1/2 litro de leche entera
• 5 ml. de aroma o esencia de vainilla
• 100 g. de azúcar o panela
• 50 g. de maicena o almidón de maíz
• 8 fresones
• 1 plátano muy maduro
• 50 g. de crema de chocolate (opcional, para decorar)

Preparación

1. En un bol grande, mezcla la leche, el azúcar, la maicena y la vainilla. Remueve muy bien con una varilla manual hasta disolver los ingredientes.
2. Cocina la mezcla a fuego lento, sin dejar de remover, hasta que empiece a espesar.
3. Retira del fuego y sigue removiendo hasta que espese por completo.
4. Si deseas añadir la crema de chocolate, este es el momento: añade el chocolate y remueve hasta que se derrita con el calor y consigas una crema homogénea.
5. Pasa la crema de chocolate a un biberón de cocina o manga pastelera para decorar.
6. Trocea la fruta (fresas y plátano) y tritúrala con una batidora o robot de cocina.
7. Vierte la fruta triturada en la crema que no lleva chocolate. Mezcla muy bien con una varilla hasta que quede bien integrada.
8. Sirve la mezcla en vasitos individuales y decora al gusto con la crema de chocolate, si la has preparado.

Batido Refrescante de Plátano y Fresas

Una opción rápida, saludable y deliciosa para refrescar tus tardes de verano o disfrutar como merienda.

Ingredientes

• 1 litro de leche fría
• 2 plátanos
• 300 g de fresones
• 1 yogur (natural o de vainilla)
• 3-4 cucharaditas de Aroma natural de vainilla de Madagascar Dr. Oetker

Utensilios

• Batidora eléctrica

Preparación

1. Vierte en el vaso de la batidora el plátano, los fresones, el yogur, la vainilla y la leche.
2. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Sirve el batido bien frío o reserva en el frigorífico.

Bizcocho de Plátano y Fresas

Un bizcocho húmedo y aromático, perfecto para acompañar con un café o té.

Ingredientes

• 1/3 Taza Harina sin preparar
• 2 1/2 Tazas Leche Fresca
• 2 Unidades Yema de Huevo
• 1 Cucharadita Extracto De Vainilla
• 1/2 Lata Leche Condensada NESTLÉ
• 2 1/2 Unidades Plátano en rodajas
• 1 Taza Fresas picadas
• 12 Unidades Bizcotelas
• Pepitas de chocolate (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 ºC (calor arriba y abajo).
2. En un bol, mezcla todos los ingredientes secos (harina, azúcar si se usa en lugar de leche condensada) excepto las pepitas de chocolate.
3. Machaca los plátanos con un tenedor y mézclalos con los ingredientes líquidos (leche, yemas, vainilla, leche condensada) hasta conseguir una mezcla homogénea.
4. Incorpora la mezcla líquida a los ingredientes secos y bate hasta obtener una masa uniforme.
5. Lava las fresas, quítales las hojas y pártelas por la mitad o en cuartos según su tamaño.
6. Añade 3/4 de las fresas a la mezcla del bizcocho.
7. Vierte todo en un molde previamente engrasado o con papel de horno.
8. Decora la superficie con las fresas restantes y las pepitas de chocolate, si las usas.
9. Hornea durante unos 50 minutos, o hasta que esté dorado y al insertar un palillo este salga limpio.
10. Saca el bizcocho del horno y deja que se enfríe completamente antes de probarlo.

Helado Cremoso Vegano de Plátano y Fresas

Una alternativa saludable y deliciosa al helado tradicional, sin lácteos y sin azúcares añadidos.

Ingredientes

• 2-3 plátanos maduros, pelados y congelados en rodajas
• 1 taza de fresas (frescas o congeladas)
• Leche de coco (cantidad necesaria para licuar)

Preparación

1. Pela los plátanos y córtalos en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Congélalos hasta que estén firmes.
2. Una vez que los plátanos estén congelados, mételos en una licuadora o procesador de alimentos junto con las fresas.
3. Añade un chorrito de leche de coco para facilitar el licuado.
4. Licúa a velocidad alta durante unos 30 segundos. Raspa los lados de la licuadora y vuelve a licuar a velocidad alta durante otros 30 segundos.
5. Repite este proceso hasta que la mezcla esté completamente lisa y tenga la textura de un helado suave. Añade más leche de coco si es necesario, poco a poco, hasta alcanzar la consistencia deseada.
6. Sirve inmediatamente o reserva en el congelador.

Batido de Fresa y Plátano con Leche Evaporada

Una refrescante y nutritiva opción para cualquier momento del día, especialmente ideal como merienda.

Ingredientes

• 1 Taza Fresas
• 1 Pieza Guineo (Plátano) cortado en rebanadas
• 1 Taza Leche Evaporada Ideal® 167G
• 1/2 Taza Agua Del Grifo
• 2 Cucharadas Azúcar (o al gusto)

Preparación

1. Licúa todos los ingredientes (fresas, plátano, leche evaporada, agua y azúcar) durante 1 minuto.
2. Sirve bien frío.

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