Introducción: Transforma tus Postres
Sorprende a tus invitados con elegantes tulipas comestibles para helados y postres. ¿Cansado de la típica presentación de tus helados y postres? Prepara unas Tulipas para Helados y Postres con las que podrás rellenar tus helados y también muchos postres. Veréis que preparar la masa es ¡sencillísimo! Podríamos decir que es un cuatro cuartos, ya sabéis, cuatro ingredientes en la misma proporción, mantequilla, azúcar, harina y huevo, sólo que en lugar de llevar el huevo entero, yema y clara, sólo lleva claras.
Ingredientes para unas Tulipas Perfectas
Para elaborar estas deliciosas y crujientes tulipas, necesitarás los siguientes ingredientes. Algunos textos mencionan también harina de avellana, que puedes usar para darle un toque diferente.
- Claras de huevo
- Azúcar
- Azúcar glass
- Mantequilla (o aceite vegetal)
- Vainilla líquida
- Una pizca de sal
- Harina (posiblemente harina de avellana para una variante)
Preparación Paso a Paso de las Tulipas
1. Preparación de la masa
En un bol pondremos las claras de huevo. Separamos las claras y las pasamos a un bol. Agregamos el azúcar glass, una pizca de sal y batimos. Derretiremos la mantequilla en el microondas y la incorporaremos al bol junto con la vainilla líquida. Añadimos la harina y la mantequilla (muy empomada).
2. Formado y Horneado
Colocamos una lámina de papel sulfurizado en la bandeja del horno y ponemos una cucharada de la masa sobre esta; extendemos de forma circular en aros de 3-18 cm aproximadamente. Preparamos una bandeja, colocamos papel de horno y ponemos una cucharada de la masa preparada. Podemos hacer dibujos, imágenes diferentes, señales.... Lo metemos en el horno a 180 grados durante 4-6 minutos. Hemos horneado durante 8 minutos o hasta que el contorno de las tulipas empiecen a dorarse.
3. Moldeado Rápido
El momento cumbre de esta receta es cuando sacamos la tulipa del horno, tenemos que ser muy rápidos, olvidarnos de que quema y colocarla rápidamente sobre la base de la taza. Retiramos del horno y ahora es cuando hemos de ir rápido, ya que de lo contrario, al enfriarse con facilidad, no podríamos moldearla. Los sacamos inmediatamente y le damos forma de tulipa colocando sobre una flanera del revés hasta que se enfríe.
Como hacer Tejas Coral para decorar tus postres /How to make Tuile Coral for garnish your Desserts.
Consejos Clave para un Moldeado Exitoso
El éxito de tus tulipas reside en la velocidad del moldeado una vez fuera del horno. No te desanimes si las primeras no salen perfectas. Ya sabéis cómo hacer tulipas para vuestros postres en casa, seguramente la primera no os saldrá bien, y quizá tampoco la segunda, pero veréis que poco a poco iréis cogiéndole el “truquillo” y os saldrán a la perfección.
Ideas para Rellenar tus Tulipas
Nos quedan unas tulipas bonitas y ricas para rellenar con helado, fruta.... Puedes rellenarlas con tu helado favorito o incluso con una salsa casera especial. Si quieren ahorrar tiempo, pueden usar un helado comprado o que tengan en casa, de su sabor favorito, así como las tulipas que pueden comprarlas o servir el helado sobre wafles/gofres o un bizcocho tostado, eso sí, con el tema de la salsa me voy a poner irreductible. ¡Tienen que probarla!
La Salsa Especial: Un Toque de Sabor Inolvidable
Vaciar a una cacerola profunda, cocinar la salsa a fuego medio, en cuanto rompa el hervor disminuir la flama e incorporar la mantequilla, cocinar de 10-15 minutos hasta que la salsa espese a nuestro gusto. El resultado de una de estas variantes de salsa ha sido fabuloso: una salsa sedosa que al contacto con el helado de manzanas asadas, forma una salsa pegajosa y caramelizada que se funde con lo crocante de las crepas convertidas en tulipas, sabores que combinan sutilmente con las especias.
Algunas combinaciones incluyen ingredientes principales como manzanas, toronjas y azúcar, mientras que los actores secundarios, pero no menos importantes, son los lácteos, alguna materia grasa, licor (como Limoncello), harina, especias y/o frutos secos.