El pastel de jamón y queso al horno es una opción culinaria versátil y deliciosa, perfecta para cualquier ocasión. Se presenta como una solución práctica y sabrosa para aquellas veces en las que se busca una comida rápida, sencilla y que agrade a todos los comensales. Su preparación es adaptable, permitiendo diferentes variaciones para ajustarse a los gustos y los ingredientes disponibles.
Pastel de Jamón y Queso Rápido y Fácil con Pan de Molde
Ideal para Cenas Improvisadas
Muchas veces llegamos a casa y no tenemos nada para cenar, por lo que es bueno tener recetas "comodín" que sean sencillas, rápidas de hacer y que gusten a todos en casa. Este pastel de jamón y queso cumple con estas características, siendo una alternativa excelente para esos momentos.
Ingredientes
- 9 a 12 rebanadas de pan de molde blanco sin los bordes
- 2 vasos de leche
- 4 huevos batidos
- 1 cucharada de orégano
- 225 g de queso Cheddar rallado
- 1 cucharada de Parmesano rallado
- 225 g de lonchas finas de jamón york (aproximadamente 8 lonchas)
- Mantequilla o aceite para engrasar el molde
- Una pizca de sal y pimienta
- 1 molde mediano alargado para horno (25 cm)
Elaboración Paso a Paso
- Precalentar el horno a 180ºC (360 F).
- Engrasar el molde y espolvorear la base con harina para evitar que se pegue al desmoldar.
- Con un buen batidor de varillas, batir los huevos con el orégano y salpimentar al gusto.
- Poner la leche en un bol. Mojar las rebanadas de pan en la leche, dejarlas escurrir el exceso y pasar a un plato, una sobre otra, sobre una rejilla para un mayor escurrido. Después de un rato, quitar el exceso de leche del plato.
- Por otro lado, mezclar el queso Cheddar con el Parmesano y reservar.
- Comenzar a montar el pastel por capas dentro del molde. Primero se colocarán rebanadas de pan, seguido de la mezcla de quesos rallados y, por último, el jamón.
- Dar una segunda vuelta a las capas y acabar con el pan de molde.
- Cubrir con los huevos batidos, asentando bien el pastel con unos golpecitos suaves en la encimera.
- Espolvorear la superficie con el queso rallado restante.
- Horneamos entre 15 y 25 minutos (depende del horno) a 180º hasta que esté bien cuajado por dentro.
Variante de Pastel de Jamón y Queso con Pan Inglés y Toque Caramelizado
Ingredientes Aproximados
- Pan inglés
- Jamón en dulce (jamón york)
- Huevos
- Leche
- Sal y pimienta
- Queso emmental rallado
- Mantequilla y azúcar (para el molde y para caramelizar)
Preparación Especial
- Engrasar un molde rectangular con mantequilla y azúcar.
- Rebozar las paredes con lonchas de jamón en dulce, dejando un faldón para poder tapar el pastel luego.
- Batir 2 huevos como para tortilla, con 2 cucharadas soperas de leche, sal y pimienta.
- Cubrir el fondo del molde con una capa de pan inglés mojado en el huevo.
- Encima se coloca queso emmental rallado.
- Así se irán alternando una capa de jamón, queso y pan sucesivamente.
- Al final se cubre con el faldón de jamón en dulce y se pinta con un poco de huevo batido para que se pegue bien.
PASTEL DE JAMON, QUESO Y BECHAMEL (COCINA FÁCIL)
Horneado y Finalización
Se pone en el horno durante 30 minutos a 200 grados. Cuando el jamón empiece a quedarse duro, se coloca un papel untado de mantequilla por encima. Transcurrido el tiempo indicado, reservarlo y dejarlo reposar 5 minutos. Una vez frío, desmoldar. Espolvorear con azúcar y quemar ligeramente para un toque caramelizado.
Consejos para Servir
Una vez horneado, se recomienda desmoldar con cuidado. Cortar el pastel en rodajas de unos 2 cm de grosor. Se puede servir templado, lo que realza los sabores y la textura, o también se puede disfrutar frío, siendo igualmente delicioso.